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浦城有哪些有名的小吃(温州十大特色美食)

时间: 2023-04-18 14:55:04

浦城有哪些有名的小吃

1、茄汁鸡肉:茄汁鸡肉是闽菜的特色菜品之一,是南平浦城的代表名菜。鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。

2、双钱蛋茹:双钱蛋茹属于南平浦城的特色小吃,这种菜在闽北山区比较盛行,流传至今历史悠久,营养价值高,曾参加本区烹饪比赛获奖。

3、丹桂茶:浦城“丹桂茶”,在当地也叫“木樨茶”。桂花, 俗称木樨, 属常绿乔木,是中国十大名花之一。地属中亚热带季风湿润气候区的福建浦城,特别适合桂花的生长,种植历史悠久。早在1500多年前的南北朝时代,就有描述和赞誉浦城“桂之枝兮刺天”、“香枝兮嫩叶”等大量文字记载。

温州十大特色美食

温州十大特色美食:

1、灯盏糕

灯盏糕是浙江省温州市和福建省闽西的一种传统特色名点,也是温州十大名小吃之一,同时也是福建闽西连城,长汀,闽北浦城等地的地方特色小吃。 属于油炸食品,历史悠久,最远可追溯至元末明初。一般是用大米、黄豆磨成稠浆,加入面粉,包裹萝卜丝为馅料,油炸而成。

2、炒粉干

炒粉干是浙江省温州市的一道著名地方小吃,属于浙菜系,该菜品的制作原料有粉干、鸡蛋、圆白菜等,无论街头小吃,排档,餐馆或是酒店都可以看到温州炒粉干的身影。炒粉干配牛奶、紫菜汤、豆浆、鱼丸汤等往往是不少温州人的选择,这样搭配不仅男女老少皆宜,而且吃后不干、不腻。

3、温州瘦肉丸

温州瘦肉丸是一道老少皆宜的名点,属于浙菜系。风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸(丽水地区也有这种很传统),也称瘦肉羹,细长的肉羹划入滚烫的水中,立即浮上来,洁白而略微红,味道鲜美,很有嚼劲,汤汁澄清美味,略带酸辣味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒,鲜香俱全、美味可口。

4、温州鱼饼

温州鱼饼是温州市传统名点。它均以东海的鮸鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料,配以独特的调味品,采用传统配方及先进工艺精制而成。温州鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪,营养丰富,即可以享受鱼肉的鲜美,又省去剔骨的麻烦,尤其适合老人和孩子食用。

5、糯米饭

糯米饭是温州的主食之一,尤其是作为早餐,但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。上海流行糯米饭团加油条当早餐,粢饭是上海传统早点。在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

糯米饭有甑蒸加红枣的糯米饭,染成五颜六色的花糯米饭,元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕,端午节枕头形和三角的粽子,清明的青团,清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭,各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。

6、永嘉麦饼

永嘉麦饼原出永嘉沙头。沙头历来是舴艋停靠旅客歇脚候潮的埠头。此地麦饼别有风味。往来旅人常备为干粮。一个麦饼的原配料是,半斤麦粉,一个鸡蛋,一汤匙菜油,搅拌揉透,成凹字形,嵌入咸菜、鲜肉、磷虾、味精。包拢后,用木槌捶成扁圆形,入在平底铁煎盘中两面白,再转到烤炉中焙硬。食之松脆弱,喷香,堪称美食。

7、九层糕

九层糕,又名九重糕,千层糕,中元糕等,取长长久久,步步高升之意。是温州沿海地区一种传统的中国特色糕点小吃之一。古书云,天地之至数,始于一终于九焉。认为九乃是最高数,九九归一,一即是最大数也表示多,九层糕名意为多层糕,多重糕,故民间称为九层糕实为一层,九层或一十一层,应长长久久永永远远之意。

8、温州鸭舌

温州鸭舌是浙江温州著名的地方小吃,温州鸭舌说明需求是可以创造的,价值是可以创造的。在此菜出现之前,很多人对它是不屑一顾的,恰恰精明的温州人把它单独弄了出来,经过精心卤制,成为美食。从温州鸭舌可以看出,分工越细、越专业化,创造的价值越大。

9、江蟹生

江蟹生是温州传统的地方名菜。属于浙菜系-瓯菜冷食。用于家庭,就是家常的"酒"菜,搬上酒宴,便成上等冷盘。吃起来不粘壳不带腥,撅嘴轻轻一吸,蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。

在温州,生食可以报出一大串来,诸如"鱼生"、"虾生"、"虾蛄生"以及"盘菜生"、"豆腐生"等等,当然所有生食中唯这"江蟹生"的味道最令人叫绝。虽然其调料离不开酱醋酒以及味精类,但腌制出来的口感总是比其它生食类要略胜一筹。

10、楠溪素面

楠溪素面亦称索面。素面是一种易消化的面条,对肠胃都是有益的。非常适合小孩和老人食用。 温州传统食品,直径通常小于1.3毫米,各县均有制作,以历史悠久论,首推永嘉,因永嘉在楠溪江流域,乡人称为楠溪素面。

素面味冷而清,可浸于肉汤或丸子中,亦可下至酱油中,而不浇于其他食物之上。酱油通常是鲣海鲜味,可以与大葱、生姜以及青蒜。永嘉楠溪江沿岸村民历来将素面视为食中珍品,待客首选之物。

温州10大美食小吃是什么?

温州,浙江省辖地级市,简称"瓯",浙江省三大中心城市之一。温州历史悠久,有2000余年的建城历史,温州是中国数学家的摇篮、中国南戏的故乡、中国海鲜鸡蛋之乡,温州人被国人称之为东方犹太人。温州方言也被评为中国最难懂方言之一。人口众多的温州自然少不了美食的存在,下面就来看看温州10大美食小吃,本地人视为美味,外地食客称赞,人气爆棚。

1、灯盏糕

灯盏糕是浙江省温州市和福建省闽西的一种传统特色名点,也是温州十大名小吃之一,同时也是福建闽西连城,长汀,闽北浦城等地的地方特色小吃。 属于油炸食品,历史悠久,最远可追溯至元末明初。一般是用大米、黄豆磨成稠浆,加入面粉,包裹萝卜丝为馅料,油炸而成。

2、炒粉干

炒粉干是浙江省温州市的一道著名地方小吃,属于浙菜系,该菜品的制作原料有粉干、鸡蛋、圆白菜等,无论街头小吃,排档,餐馆或是酒店都可以看到温州炒粉干的身影。炒粉干配牛奶、紫菜汤、豆浆、鱼丸汤等往往是不少温州人的选择,这样搭配不仅男女老少皆宜,而且吃后不干、不腻。

3、温州瘦肉丸

温州瘦肉丸是一道老少皆宜的名点,属于浙菜系。风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸(丽水地区也有这种很传统),也称瘦肉羹,细长的肉羹划入滚烫的水中,立即浮上来,洁白而略微红,味道鲜美,很有嚼劲,汤汁澄清美味,略带酸辣味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒,鲜香俱全、美味可口。

4、温州鱼饼

温州鱼饼是温州市传统名点。它均以东海的鮸鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料,配以独特的调味品,采用传统配方及先进工艺精制而成。温州鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪,营养丰富,即可以享受鱼肉的鲜美,又省去剔骨的麻烦,尤其适合老人和孩子食用。据说温州鱼饼早在汉朝时期就有了制作的记载,而到了民国十年(1921)就已很出名。

5、糯米饭

糯米饭是温州的主食之一,尤其是作为早餐,但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。上海流行糯米饭团加油条当早餐,粢饭是上海传统早点。在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。糯米饭有蒸加红枣的糯米饭,染成五颜六色的花糯米饭,元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕,端午节枕头形和三角的粽子,清明的青团,清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭,各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。

6、永嘉麦饼

永嘉麦饼原出永嘉沙头。沙头历来是舴艋停靠旅客歇脚候潮的埠头。此地麦饼别有风味。往来旅人常备为干粮。一个麦饼的原配料是,半斤麦粉,一个鸡蛋,一汤匙菜油,搅拌揉透,成凹字形,嵌入咸菜、鲜肉、磷虾、味精。包拢后,用木槌捶成扁圆形,入在平底铁煎盘中两面白,再转到烤炉中焙硬。食之松脆弱,喷香,堪称美食。

7、九层糕

九层糕,又名九重糕,千层糕,中元糕等,取长长久久,步步高升之意。是温州沿海地区一种传统的中国特色糕点小吃之一。古书云,天地之至数,始于一终于九焉。认为九乃是最高数,九九归一,一即是最大数也表示多,九层糕名意为多层糕,多重糕,故民间称为九层糕实为一层,九层或一十一层,应长长久久永永远远之意。

8、温州鸭舌

温州鸭舌是浙江温州著名的地方小吃,温州鸭舌说明需求是可以创造的,价值是可以创造的。在此菜出现之前,很多人对它是不屑一顾的,恰恰精明的温州人把它单独弄了出来,经过精心卤制,成为美食。从温州鸭舌可以看出,分工越细、越专业化,创造的价值越大。小小鸭舌,长不过寸,重不过两,谁会重视其经济价值?有些人还嫌脏、嫌麻烦一扔了之。但现在这样单独剔出来一加工,居然价格不菲,市场价1公斤在160元至200元左右,而在宴会餐桌,价格更高

9、江蟹生

江蟹生是温州传统的地方名菜。属于浙菜系-瓯菜冷食。用于家庭,就是家常的"酒"菜,搬上酒宴,便成上等冷盘。吃起来不粘壳不带腥,撅嘴轻轻一吸,蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。在温州,生食可以报出一大串来,诸如"鱼生"、"虾生"、"虾生"以及"盘菜生"、"豆腐生"等等,当然所有生食中唯这"江蟹生"的味道最令人叫绝。虽然其调料离不开酱醋酒以及味精类,但腌制出来的口感总是比其它生食类要略胜一筹。

10、楠溪素面楠溪素面亦称索面。素面是一种易消化的面条,对肠胃都是有益的。非常适合小孩和老人食用。 温州传统食品,直径通常小于1.3毫米,各县均有制作,以历史悠久论,首推永嘉,因永嘉在楠溪江流域,乡人称为楠溪素面。素面味冷而清,可浸于肉汤或丸子中,亦可下至酱油中,而不浇于其他食物之上。酱油通常是海鲜味,可以与大葱、生姜以及青蒜。永嘉楠溪江沿岸村民历来将素面视为食中珍品,待客首选之物。

福建粮仓——闽北浦城、建瓯行

本周出差去了趟福建南平,虽然只有短短三天,却也增长不少见识。在公务时间之余,闲逛了几处有意思地方、品尝了当地特色美食、了解了一些当地风俗,甚是舒心。
南平市是福建省的地级市,地处福建最北端,与浙江、江西两省交界,俗称“闽北”。革命战争年代,福建省委曾经几度驻在闽北,具有中国南方典型的“八山一水一分田”特征,形成以丘陵、山地为主的地貌,素有“福建粮仓”、“南方林海”、“中国竹乡”之称。大家耳熟能详的世界自然与文化遗产地——武夷山就位于南平市。此次出行主要经过浦城县、建瓯市(县级市),因此简要介绍这两个县。

浦城县位于福建省最北端,为闽、浙、赣三省七县结合部。县城距省会福州市218公里(直线距离),从福州乘坐高铁约63分钟到达武夷山东站,再驱车70分钟抵达浦城县城。从福州出发,只有直达客车(约4-5小时),无直达火车,交通上还是不够便利。

这里四季分明,雨量充沛,日照充足,年平均气温17.4℃。平均年有雪日7.4天,连续降雪最长达7天,积雪最深曾达28厘米。对于南方人来说,能见到雪的机会可不多,一场雪带来的欣喜程度或许是北方人难以理解的。

入住贵都大酒店,虽然没有评星级,但300多元的标间价格几乎配备了四星级酒店的标准,推荐。

酒店附近有一座梦笔山,只有不到30米高。相传此山原名孤山,南朝萧子开〈建安记〉载:“孤山在环障之中,其地平坦,悉是沟膛肝陌,此山挺然孤立,因名。”孤山,因南朝文豪江淹的一个故事与它有关,而改为梦笔山。元徽二年(474),江淹被贬为浦城(当时称吴兴)县令,他常在县内山川留连,而对孤山特别钟爱。相传,一夕宿山中,梦中得到一管五彩花笔,日后文思如涌,诗文多佳句,遂传为“梦笔生花”的美谈。山以人显,孤山后亦改名梦笔山。山虽有名,可惜当地政府没有好好利用这个素材做文章,山下成了货车的停车场,山顶一座简易寺庙,平时上山的人也不多。

闲逛县城竟无意中看到“三山会馆”,作为福州人,倍感亲切。因福州别称“三山”而名,可以理解为当年的福州市政府驻浦城办事处。
不仅如此,还见到传说中的“浮桥”,又对这个老县城增添几许好感。
桂花,俗称木樨。在浦城,四处可见桂树。尤其位于浦城县临江镇杨柳尖村,有一株被当地人称为“九龙桂”的木樨王(“桂树”)。据专家测定它的树龄在1100年以上,被誉为“福建桂花王”,因为树冠有9个分支,被称为“九龙桂”。可惜来的时机不对,再过一两月,方能一睹桂花盛开的奇景。
当地人用桂花制作桂花酸枣糕、木樨茶传统地方食品,最吸引我的莫过于早餐来一碗甜甜的薏米桂花粥,啧啧……可惜忘了拍照。
建瓯,曾名“建州”。“福建”之名即来自福州、建州(今建瓯市)各取首字而来,是福建省陆地面积最大、闽北人口最多的县级市,有文字记载的历史3000多年,是一座1800多年建县史的省级历史文化名城。更牛的是,这里曾出过1154名进士、6名状元、10名宰辅大臣,是十大进士县之一。

以往对建瓯的了解,仅限于建瓯板鸭、建瓯光饼。这一趟,我才知晓建瓯居然是个这么有文化底蕴的县城。连马可波罗都曾经到访。公元1292年(元代至元二十九年),意大利著名旅行家马可波罗在中国逗留17年之后,从福建泉州启航归国。这一年,他由浙江杭州、江西信州(今上饶市),翻越武夷山,进入闽北,在崇山峻岭中骑行6天,终于来到了闽北的建宁府(今建瓯市)。当时,建宁是闽北最大的城市。雄伟的城墙,壮观的桥梁,繁华的市街,丰饶的物产,特别是美丽标致的女子,都给他留下美好而又深刻的印象。当地还专门立了一尊马可波罗像,设立马可波罗公园。
公园后面,便是建瓯现存的四座古代城门之一——通仙门。城墙高8.5米,拱形门孔高4米,进深23.85米。正面门洞上方石匾额上阴刻楷书“通仙门”字样,为清乾隆壬子年(1792)重修时所题。
建瓯还是闽北廊桥最集中最丰富的区域之一,境内现有各种廊桥32座,且大部分为木拱廊桥,至今还彰显着它交通枢纽的作用。
最重要的是,建瓯有丰富的美食小吃。除了传统特色产品建瓯板鸭和光饼,这次体验了一碗豆浆粉。本地人喜欢将豆浆粉作为营养早餐,别忘了加上建瓯特有的红酒做调料,更添香浓。
此外,还有当地闻名遐尔的泽泻、莲籽、水蕹(各地通称水空心菜)、仙人草等四大特产制成的“吉阳四宝”。据说国庆期间很多客人专程远道而来,品尝一套标价138元的吉阳四宝。这儿的水空心菜管比较粗,吃起来口感脆些。最有特色的,莫过于那道莲子。新鲜莲子去心后,整齐码放碗里,浇上冰糖水,蒸熟后整碗倒盖在盘子上。甜、软、烂,一口下去,化在嘴里,值得品尝。

建瓯的交通还是便利的,乘坐高铁,不到1小时就到福州了。这里还是三条高速公路的交汇处。要致富先修路,建瓯是有发展潜力的。听说福州闽侯上街的根雕城正逐步往建瓯搬迁,这里还是中国根雕之都。

福建的美食有哪些?

福建的美食如下所示:

1、小溪入嘴梅又称贡糖,是先民敬奉朝圣的精品。入嘴梅起源于花生与麦芽糖的组合,经过烘焙的花生在气味最浓郁的极佳状态下,与纯正麦芽糖混合,然后施以人工捣碎、夹缠,再经历温揉渗合流淌,最后切块成形。

2、葱油面是特色的南胜小吃,本地俗称“油葱面”。看上去是一碗普普通通的面条,上面还有几片有点焦焦的葱叶。但那焦焦的葱叶,吃到嘴里却没有一点糊味,反而又脆又香,用满口留香来形容一点都不夸张。

3、建宁莲子,简称“建莲”,产于福建北部山区的建宁、建阳、浦城、崇安等县。这些县在历史属建宁府管辖,因此,所产莲子统称为“建莲”。建宁的莲塘一般都选择土层厚、土质肥、水质好,以及避内向阳的地块。池塘中有泉眼,池水冬暖夏凉,给莲子生长创造了极好的条件。

4、明溪肉脯干是客家风味食品,历史悠久,载誉五百余年,居“闽西八大干”之首,驰名海内外。系精选鲜猪后腿瘦肉,以传统工艺,上乘调味品,通过削片、腌渍、炭火精心烘烤而成。本品风味独特,产品具有不干不燥、松香锦甜、原汁原味、熏香、酱香、麻辣、回味悠长等特点。

5、永春芦柑是福建省永春县一带传统的名优特产之一,也是永春发展生产的当家品种。永春芦柑具有果形硕大端正、色泽橙黄、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、风味独特,在国内外市场上享有盛誉,芦柑远销东南亚、港澳台等10多个国家和地区,被称为“东方佳果”。

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