金鱼的品种很多,颜色有红色、橙色、紫色、蓝色、墨色、银白色、五花色、灰色、杂斑色9种颜色,分为文种、草种、龙种、蛋种四大品系。金鱼起源于中国,也称“金鲫鱼”,近似鲤鱼但它没有口须,是由鲫鱼进化而成的观赏鱼类。
金鱼的颜色,是由于真皮层中许多有色素皮肤细胞枣色素细胞所产生。金鱼的颜色成分只有3种,分别是黑色色素细胞、橙黄色色素细胞和淡蓝色的反光组织。所有的这些成分都存在于野生鲫鱼中。家养金鱼鲜艳多变的体色,这只不过是这3种成分的重新组合分布,强度、密度的变化,或消失了其中一个、两个或三个成分而形成的。
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