杏子的核可以敲开吃吗

杏子的核可以敲开吃吗

可以，但不可过量服用。杏仁含有丰富单不饱和脂肪酸，维生素E等抗氧化物质，杏仁中含蛋白质27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。但不可大量食用杏仁。杏仁含有毒物质氢氰酸，过量服用可致中毒。

形态特征：杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两类。苦杏仁呈扁心形，长1～1.9cm，宽0.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称，尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。种皮薄，子叶数为2个，乳白色，富油性。气微，味苦。甜杏仁，颗粒大，壳纹较粗，淡黄色，尖端略歪，味甘。

新疆吊干杏的核能吃吗

新疆吊干杏的核能吃的。

因其果实成熟后不落地、直接在树上风干而得名。是新疆伊犁阿力玛里古城（六十一团）一带的特产。

新疆吊干杏由来：

吊死干杏在疆内仅适合在逆温带大陆性气候中生长，昼夜温差要在度以上。而阿力玛里古城正好适合这种特有的蔷薇科植物的生长。

过去吊死干杏成熟后，果农采摘下来直接放在木板上晾干，或者在自家院内进行晾晒，干果卫生状况、口感都较差。后来人们建造了专门F晾杏干的土房，将摘下的成熟果子放在筛子里拿到土房中晾干。可这种土办法晾制起来很慢，难以满足市场需求。

杏子怎么吃，杏子的吃法

杏子又称甜梅，一般多见于我国北方地区。具有味甘而苦，性温，微毒等特性，同时又是一味治疗咳嗽哮喘，降脂降压，美容养颜的良方。如《现代实用中药》认为：“甜杏仁有滋补性，内服具轻泻作用，并有滋补之效。”，正因为杏子拥有如此的功效，所以逐渐被人们接受并培植起来，成了现在几乎随处可见的一种果实。

由于杏子的果实和杏仁都是可以拿来食用的，且受其味酸的影响，人们通常把它加工成各种食品使其具有更加独特的美味和疗效。那么下面我们就来了解下杏子可以有哪些吃法吧。

杏子怎么吃

2、杏子熬粥。用杏子熬成的粥还有个很雅的名字，叫做“真君粥”。需将杏子洗净煮烂，与梗米一起熬粥。食用该粥则具有润肺止咳、生津止咳之功效。

3、杏子制酱。用杏子制作而成的将有着特有的酸酸甜甜的味道，还可以根据自身口味适当添加一些调料。能够帮助我们开胃、有助于消化。

4、取杏子仁食用。据研究显示杏仁中含有大量的钙、矿物质、氨基酸算等微量元素。食用杏仁可以有效地预防心脑血管疾病，更有润肺止咳，美容养颜之效。

杏子果酱的制作过程

材料：杏500g，砂糖100g，冰糖120g

做法：

（1）将杏洗干净，去核

（2）瓤朝上放入不锈锅中，在杏子的表面撒上糖然后盖上保鲜膜腌两个小时左右。

（3）把锅放在煤气灶上，然后锅内再撒入适量冰糖，用小火熬，一边熬一边用勺子不停地搅拌并将果肉挤碎，直至杏子变成果酱状。

（4）将煮好的果酱放入一个干净并且干爽的玻璃瓶中，密封冷藏。但是一定要注意果酱一定要在一周内吃完哦。

杏子在拥有众多功效的同时，也有着很多的副作用，就如《日华子本草》言：“热，有毒。”如果过度食用则可能引起轻度中毒，所以需要慎重食用。