普洱茶做法

普洱茶做法

普洱茶的加工工艺步骤：摊凉、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥；

1、摊凉：散失鲜叶中一部分水分，在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯溶性糖水解为小分子可溶性糖；

2、杀青：普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶，晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化，蒸发一部分水分；

3、揉捻：破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出，揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时间短，老叶重揉，时间长，掌握揉至基本成条为宜；

4、晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质；

5、蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形；

6、干燥：把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10％以下。

普洱茶能和什么一起泡

蜂蜜，贡菊、枸杞，玫瑰花、桂花，陈皮，牛奶。

1、普洱茶与蜂蜜一起泡

将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却，加入蜂蜜就行了，茶汤尝起来十分顺口，且甜而不腻。由于普洱熟茶性情温和，加上蜂蜜还可以养胃、护胃，清肠排毒。

2、普洱茶与贡菊、枸杞一起泡

把普洱茶叶和贡菊、枸杞放在一起冲泡，喝起来别有一番清爽芬芳的滋味。

3、普洱茶与玫瑰花、桂花一起泡

在普洱熟茶里加入花茶，可是既增香又美容的做法，一般选用玫瑰花或桂花。冲泡好之后，熟茶特有的陈香缠绕着花草的芬芳，让茶汤瞬间浪漫柔和起来。

4、普洱茶与陈皮一起泡

在普洱熟茶中加入陈皮或者干桔皮是冬日里润喉清痰的好方法，只不过茶汤滋味略略带苦。

5、普洱茶与牛奶一起泡

就是要制一杯普洱奶茶。普洱熟茶制出来的奶茶口感醇和润滑，非常好喝。

扩展资料： 普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。

普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

参考资料： 普洱茶

陈皮乌梅普洱茶怎么做好吃又简单，做法图解分享，一个

陈皮乌梅普洱茶
主料
普洱茶
10g
陈皮
5g
乌梅
3个

辅料
开水
适量

步骤
1.准备好普洱，普洱越陈越好。
2.准备好陈皮。
3.准备好乌梅。
4.将陈皮剪碎，乌梅剪开。
5.将普洱、陈皮与乌梅放进茶壶。
6.注入开水。
7.将第一次冲泡的茶水倒掉。
8.重新注入开水，滤出茶汤饮用。
9.可以反复冲泡饮用至茶汤变淡而无味。

普洱茶炖排骨的做法

平时大家看到最常见的排骨做法，不是红烧排骨，就是各种排骨汤，估计大家都吃腻了!而普洱茶炖排骨你会做吗?一起来看看!

普洱茶炖排骨的必备材料：

主料：肋排500g

调料：普洱茶5g、油2汤匙、葱适量、姜适量、八角1个、冰糖2块、盐1茶匙

普洱茶炖排骨的制作步骤：

1、普洱茶放入茶包中，茶包口翻过来封口。

2、排骨洗净，焯过，沥干水份。

3、锅里热油，加葱姜爆香，放入排骨翻炒均匀。

4、加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角。

5、用大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。

5、出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。

6、最后可撒香葱或者香菜点缀即可。

小窍门：

若觉普洱茶太苦，可以用足量热水泡茶，以茶汤代替水倒入锅内。不用直接放茶包了。

介绍：

普洱茶有生茶和熟茶之分，用来泡饮皆有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。

菊花普洱茶怎么做？

材料:
杭白菊10克，熟普洱茶20克，冰糖适量
做法:
将熟普洱茶放入烧壶中煮沸，关火后闷泡3-5分钟；
放入杭白菊和冰糖后，继续闷泡3-5分钟即可饮用；
夏天可将茶水篦出后，放入冰箱内冰镇后饮用，味道更佳。
菊花食疗作用：
菊花味甘微苦、性微寒，归肺、肝经；
清香宣散，升中有降；具有疏散风热，清肝明目，清热解毒的功效；
主治外感风热或风温初起，发热、头痛，眩晕，目赤肿痛，疔疮肿毒。

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