肉盒的面怎么和面做出来软

肉盒的面怎么和面做出来软

用料：猪肉馅500克、香油适量、面粉300克、酱油2小勺、蒜末1大勺、葱少许、鸡蛋1个、木耳末100克、胡椒粉11小勺、盐少许。

1、猪肉馅加入酱油、蒜末、葱、鸡蛋、木耳末、胡椒粉、香油、盐，用筷子朝一个方向搅拌至起胶有粘性备用。

2、面粉加入适量的水揉至光滑的面团，醒面30分钟备用。

3、将面团搓成长条，并用刀切成大小相等的数个小团。

4、将每个小团搓圆、按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮。

5、把适量调好味的木耳猪肉馅放在一块面皮中间摊开，再盖上一块面皮并封好口。

6、锅中放入少量油，将做好的木耳猪肉盒子放入，煎成两面金黄即可出锅，用刀切成小块，摆入盘中即可。

河南肉盒子面怎么和面

使用温水和面，将面粉放入盆中或案板上，加适量的温水，使水和面充分结合，初步成团后，要在面板上摊开或切开，让热气散尽，完全冷却再和成团，揉匀揉透，盖上湿布备用。

肉盒子是流行于我国北方小麦产区的一种面点，以面团包裹由肉类，红薯粉条，韭菜等馅料并擀成圆饼后炸制而成。

肉盒子的做法，肉盒子怎么做好吃，肉盒子的家常做法

用料

鸡蛋    1个  

盐，鸡精    适量  

配料    芹菜三两  

葱    二两  

胡椒粉    半两  

生抽料酒    适量  

生姜    适量  

油    菜油橄榄油都可  

肉盒子的做法

1、猪肉洗净剁碎成末，加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽、橄榄油、胡椒粉、味精、一个鸡蛋，用筷子朝一个方向充分地搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制20分钟； 
2、芹菜，葱子洗净后切碎，生姜切末；再将它们一起放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向搅拌均匀； 
3、饧好的面团揉搓成条，再分成大小均匀的剂子(比做饺子的稍大一些)； 
4、将小剂子用手按扁后再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，最好是赶成四方形做出的成品会美观很多； 

5.取适量腌制好的馅料，放入面皮中央，再将面皮对折起来，将边缘捏合，猪肉盒子生坯就做好了； 

6、平底锅内放油，下入猪肉盒子生坯，小火煎一分钟后加入少许的水，盖上锅盖，待锅内水烧干后打开锅盖，再加入少许油，用小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可。

7、煎制时先将盒子略煎，待底部成型后加入少许水，盖上锅盖，可以让盒子更易熟透；但是水干后一定要揭开锅盖再将其煎黄(再加入少许油)，这样煎出来的盒子才会外焦里嫩； 

8、煎制时火不要太大，以免表面烧焦而中间仍未熟透，我今天的作品是有点煎糊，但是好在味道是100分

小贴士

1、馅料中的猪肉选用时略带少许的肥肉，比纯瘦肉馅的会更好吃哦； 记得一定要放胡椒粉，味道会更香
2、煎制时先将盒子略煎，待底部成型后加入少许水，盖上锅盖，可以让盒子更易熟透；但是水干后一定要揭开锅盖再将其煎黄(再加入少许油)，这样煎出来的盒子才会外焦里嫩； 
3、煎制时火不要太大，以免表面烧焦而中间仍未熟透，我今天的作品是有点煎糊，但是好在味道是100分

肉盒和面配方 详细配方和做法

肉盒和面以及做法如下：

1、用料

面粉 200克、水 120克、肉馅 100克、粉条 50克、葱 半根、姜 两片、老抽 10＋2克 、生抽 6克、盐 2克、十三香 1克、花椒粉 1克

2、步骤

a.酵母用温水融开b.酵母水分次加入面粉中c.揉成表面光滑的面团儿d.在室内温暖的地方饧发成三倍大e.发面最美的棉絮状f.案板上撒一些干面粉，将一份面团揉匀（多揉几次会更好吃）g.炒锅中放10克老抽，开小火，放入粉条,用筷子不停地翻拌，至粉条把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。h.葱姜切末放入肉馅里，加入老抽2克、生抽、盐、十三香，花椒粉搅拌均匀。i.饧好的面团平均分成3份，取一份面团擀成边缘薄中间厚的圆饼，放入肉馅封口。j.用手掌按扁，封口朝下，然后用手指和手掌按成圆饼，也可以用擀面杖擀成圆饼。k.三个肉盒全部做好就可以入油锅炸了。160度油温，放入一个肉盒，炸至两面金黄捞出。

盒子面怎么和面才松软？

加热水和面会松软。

主料：面粉250g、韭菜130g、鸡蛋2个、虾皮15g、热开水190ml

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、料酒适量

韭菜盒子的做法

1、主料；

2、热开水慢慢倒入面粉中搅拌成絮后揉成团，不用揉至表面光亮，放一边醒20分钟；

3、韭菜洗净切末，加点油拌匀，这样韭菜就不会出水；

4、虾皮加点料酒浸泡一会儿沥干，入锅中炒至微黄；用料酒浸泡一下可以去腥；

5、鸡蛋打散后加点料酒拌匀，电饼铛预热好后加点儿油，倒入蛋液煎成蛋皮；

6、蛋皮稍晾凉后切碎；

7、把虾皮、蛋皮碎加入到韭菜中，加适量酱油、鸡精、盐和油拌匀；

8、面团醒好后取小剂子擀成圆形；

9、放入适量韭菜馅料；

10、对折后先把边上捏紧；

11、再从一边上弄些花边；

12、刚好做了18个；

13、再预热电饼铛，在盘中抹点油，放入韭菜盒子；

14、盖上上盘煎，打开把韭菜盒子翻过来用余热把另一面煎一下就可以了；

15、成品。

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