茄子放冰箱几天芯黑了能吃吗

茄子放冰箱几天芯黑了能吃吗

如果茄子只是里面的茄芯发黑，可以继续食用，这只是茄子久放变老的现象，这样的茄子除了口感不好以外，并不产生有毒物质可以放心食用。

如果茄子放冰箱几天除了芯发黑，还有茄肉腐烂，散发异味等现象的话，则说明茄子已经变质了，里面有大量的细菌等有害物质，继续食用存在健康风险，需要尽快扔掉处理，以免误食。

茄子心黑了还能吃么

茄子黑心不能吃了，黑心茄子已经坏掉了，而且会变味，吃起来味道极其难吃。茄子是冷敏蔬菜，储藏温度在十摄氏度左右，远低于冰箱的冷藏温度，在冰箱中储存的茄子，由于温度过低，组织结构发生了改变，出现了冷害。若是又放置在常温中，就会出现黑心的情况

茄子在冰箱放久了，变成了这个颜色还能吃吗？

不能吃了，现在的茄子已经变质了。

茄子的储藏：

1、茄子能放在冰箱保存，茄子刚买回来不吃的话过不了几天就会焉掉，为了保持茄子的新鲜，茄子放冰箱的冷藏柜保鲜可以保存3到4天。

2、茄子放在冰箱保鲜，一个晚上过去之后发现茄子体积变大了三分之一，这不是因为茄子不能放冰箱，而是因为购买的茄子浸泡了水，放入冰箱之后，茄子内部发生膨胀，这种茄子最好不要食用了，茄子的内部已经变质。

3、冰箱储存食物的禁忌：

（1）不要将热的食物放入运转的冰箱内，瓶装饮料不能放进冷冻室，以免冻裂包装瓶。

（2）冰箱食物不宜存放过满，要留有空隙，方便冷空气的流通，减轻冰箱负担，延长冰箱寿命。

（3）生熟食物要分类，存放时间和温度要合理，避免食物直接接触冰箱表面。

（4）鱼肉等食物要先处理好再放入冰箱内，蔬菜水果要把表面水分擦干后再放入冰箱。

茄子被冻变色了还能吃吗

茄 子在储存过程中总会出现茄子变色的现象，那么，茄子变色了还能吃吗？茄子怎么保存不变色
茄子皮
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茄子皮变色了还能吃吗
茄子皮变色了不能吃了。
茄子皮本身是紫色或者青色的，如果变色，变成棕色或者黄色，这样的茄子是不能食用的。因为茄子表面有一层蜡质的保护膜，可以防止茄子被外界细菌污染，并且保持色泽。如果茄子变色，说明茄子的蜡质已经受到破坏，可能已经被细菌污染，最好不要食用。
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茄子心变色了还能吃吗
茄子心变色了最好不要食用。
茄子心变色一般是变黑，这是因为茄子是一种对冷极其敏感的蔬菜，茄子的储藏温度在十摄氏度左右，远低于冰箱的冷藏温度。
在冰箱中储存过的茄子，由于温度过低，出现了冷害，导致组织结构发生了改变，一旦放在常温中，就会出现黑心的情况，这是茄子腐坏的开始，并且已经变味了，吃起来味道极其难吃，所以不要食用。
但是如果是正常的茄子切开氧化变色是可以食用的。
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茄子怎么保存不变色
茄子是冷敏蔬菜，所以不能将茄子放在冰箱里储存，应该将茄子放在干燥、通风的，温度约为10摄氏度的地方储存。
并且储存之前不可以用水清洗，还要挑选完好无损的、没有放在冰箱冷藏过的茄子，这样保存时间能比较长。
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还有什么样的茄子不能吃
表皮湿润发黄
茄子在储存过程中，因保存不当，出现水浸的情况，水浸的部分会出现褐黄的颜色，因为水浸之后将其中的花色素都氧化掉了，营养价值降低，还有被细菌污染的可能，这样的茄子最好不要食用。
明显腐烂
茄子皮表面有一层蜡质，保护茄子不被滋生细菌，但是因为破损、时间储存太久和水浸等原因都会加快细菌滋生的速度，只要出现腐烂的部分，就表示这个茄子里面所有部分都被细菌污染了，最好不要食用，以免造成不适。
未成熟的紫茄子
茄子有青茄子和紫茄子之分，青茄子是青色的可以正常食用，但是紫茄子的品种，在还未成熟时，茄碱含量会比较高，茄碱是一种有毒物质，食用过多会中毒，所以未成熟紫茄子最好不要食用。

茄子里面黑心了还能吃吗

茄子里面黑心，不能再吃。

茄子，是茄科茄属植物。

茄子，是直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6至8至分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。

叶大，卵形至长圆状卵形，长8至18厘米或更长，宽5至11厘米或更宽，先端钝，基部不相等，边缘浅波状或深波状圆裂，上面被3至7分枝短而平贴的星状绒毛，下面密被7至8分枝较长而平贴的星状绒毛，侧脉每边4至5条，在上面疏被星状绒毛，在下面则较密，中脉的毛被与侧脉的相同（野生种的中脉及侧脉在两面均具小皮刺），叶柄长约2至4.5厘米（野生的具皮刺）。

能孕花单生，花柄长约1至1.8厘米，毛被较密，花后常下垂，不孕花蝎尾状与能孕花并出；萼近钟形，直径约2.5厘米或稍大，外面密被与花梗相似的星状绒毛及小皮刺，皮刺长约3毫米，萼裂片披针形，先端锐尖，内面疏被星状绒毛，花冠辐状，外面星状毛被较密，内面仅裂片先端疏被星状绒毛，花冠筒长约2毫米，冠檐长约2.1厘米，裂片三角形，长约1厘米；花丝长约2.5毫米，花药长约7.5毫米；子房圆形，顶端密被星状毛，花柱长4至7毫米，中部以下被星状绒毛，柱头浅裂。

本种因经长期栽培而变异极大，花的颜色及花的各部数目均有出入，一般有白花，紫花。

果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

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