金针菇菠菜炒鸡蛋能吃吗怎么做

金针菇菠菜炒鸡蛋能吃吗怎么做

主料:金针菇200克，鸡蛋3个，菠菜300克。

方法:

1、金针菇洗净切成寸段，加入3个鸡蛋搅拌均匀。

2、菠菜洗净切成小段备用。

3、锅内放油，将蛋液和金针菇炒熟。

4、放入菠菜翻炒至软熟，调入盐和鸡精出锅即可。

金针菇炒鸡蛋的做法 金针菇炒鸡蛋怎么做最有营养

金针菇炒鸡蛋是以金针菇、鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品,属于家常菜,口感鲜美。金针菇补肝、抗癌、益肠胃;鸡蛋润燥、增强免疫力、护眼明目。下面是我精心为你准备的金针菇炒鸡蛋有营养的做法，希望对你有帮助!

金针菇炒鸡蛋有营养的做法做法一

材料:鸡蛋3个、金针菇50克、葱2根、黄酒1小勺、盐1小勺、生抽1小勺。

做法:

1、准备三个鸡蛋打入碗中,里面放黄酒、葱和一小勺盐然后把鸡蛋按顺时针方向打。

2、金针菇洗干净,切掉一半头这里扔掉,切成2到3厘米左右长短。

3、把金针菇放入打好的蛋液中。

4、起油锅,然后把鸡蛋和金针菇混合液体倒入锅中,像平时炒鸡蛋一样炒。

5、最后快好的时候倒入一点点的生抽,提个鲜味。

做法二

材料:金针菇1斤、鸡蛋3个、葱几根、盐1勺多、花生4勺子。

做法:

1、金针菇去掉头部,放水里扒开洗干净,洗好后沥干水份,葱洗好切段,切点葱花。

2、三个鸡蛋打入盘子里,用筷子调成鸡蛋液。

3、锅预热放入,2勺子花生油油温热后倒入鸡蛋液,先不要动,等凝固一定再动。

4、炒成棉花形状盛出。

5、锅再次放入2勺子花生油,等油温热后倒入金针菇翻炒。

6、炒软后倒入鸡蛋继续炒。

7、加入葱段,1勺多盐继续炒。

8、最后炒熟即可出锅。

9、洒点葱花点缀。

做法三

材料:金针菇、鸡蛋、盐、油。

做法:

1、金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切一下。

2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

3、锅中底油,油热下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下。

4、倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐翻炒匀,然后撒些葱花就可以了。

金针菇炒鸡蛋防止营养流失的方法炒是使用最广泛的一种烹调方法,高温会使一部分营养流失,所以,金针菇炒鸡蛋时,不要炒太长时间,断生即可装盘。

金针菇炒鸡蛋各食材的处理方法金针菇怎么洗

方法一:

鲜的金针菇买回来,我们要将将细小部位和有脏东西的根部切掉;然后就是将金针菇用手撕开,撕成三四瓣。用清水冲洗后用漏勺捞起备用。最后就是用开水焯烫成熟后捞起,过凉即可。

方法二:

然后放入一个稍微硬一点的塑料袋里,一边冲洗一边隔着塑料袋轻轻搓揉,这样冲洗上几次,再把金针菇拿出来,不仅洗得干净也不会洗得乱七八糟的。

方法三:

先漂洗,就是把菇尽量的分开,放入水中,泡上几分钟,然后来回的在水中甩动记下,换水,再泡几分钟就行了,如果带有尿碱味请不要食用。

怎么打鸡蛋

不是把鸡蛋打碎的意思,而是把鸡蛋搅匀。

鸡蛋打的越久,炒出来的就越鲜嫩,要打到无法分清蛋清和蛋黄,像水一样的程度,才会好吃。打的同时要分几次放盐,不时的品尝咸淡是否合适。

打蛋的时候,关键在于腕力和平衡的运用,要筷筷相连,快不得慢不得,要靠感觉打得鸡蛋内部的胶体完全成一个整体的螺旋体!筷子要张开成一个角度,这样蛋液才能拉成束。一般要打至蛋液已经发出一种金黄色的特殊色泽,显得非常粘稠为最佳,大约需要15分钟时间。

打鸡蛋很关键,打鸡蛋的时候一定要力道足够,顺一个方向搅打,打至鸡蛋全部呈现白色泡沫状,同时加点绍酒搅匀,味道更佳。鸡蛋打不好,炒出的鸡蛋发硬,不松软,还显得量少。也可以加少许水(几滴),使鸡蛋变的酥软。如果有打蛋器就方便多了,很容易就可以打好了。

菠菜怎么炒，都可以和什么起炒？

菠菜可以炒着吃，也可以凉拌吃。而秋季的菠菜比较粗大，炒着吃会很好，做汤也可以。这里有一点需要注意的是，因为草酸易溶于水，因此无论是哪一种吃法，在食用菠菜前，最好都先将它放入开水中焯一下，这样做就可以有效地除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。

菠菜炒鸡蛋——

用料：菠菜适量、鸡蛋3颗、葱姜末适量、料酒少许、白糖少许、盐少许、生抽少许 。

菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分；

鸡蛋加一勺料酒，少许白糖打散，葱姜切末备用；

大火热油滑散鸡蛋，盛出；

少许底油爆香葱姜，下入菠菜和鸡蛋，加入盐和生抽翻炒均匀。

扩展资料：

1、菠菜不能和什么一起吃

2、菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

3、菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。

4、菠菜与牛奶：同食会引起痢疾。

5、菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻。

6、菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

参考资料：-菠菜炒鸡蛋   “春季吃菠菜好处多 注意5禁忌”央视美食网

金针菇炒鸡蛋怎么做好吃

早上因为时间的关系，一般蔬菜主要以素食为主，偶尔也会搭配点荤菜，如果没有准备荤菜时，就用鸡蛋来代替，这样早餐中鸡蛋也是餐桌上出现得最多的食物。可是对于鸡蛋的吃法，小朋友目前比较偏向于炒和煎，为了迎合他的口味，就搭配一些蔬菜炒一炒。今天这道蔬菜就非常适合早上准备，从准备到制作完成，5分钟内就能搞定。

主料:鸡蛋4个 金针菇200g
辅料:黑木耳10朵 油适量 盐适量 红剁椒小半勺
快手家常菜：金针菇炒鸡蛋的做法步骤

1. 准备好所需的食材

2. 金针菇、黑木耳洗干净备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液

3. 锅中倒入适量油，烧至6成热左右，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒

4. 待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用

5. 锅中倒入少许油，放入金针菇和黑木耳，中火慢慢翻炒

6. 待金针菇炒至变色时，加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、时间充足的话，可以提前将金针菇过下水，去掉多余的水份，吃起来口感更佳
2、加剁椒主要是为了颜色好看，没有可以不添加

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