金针菇能和韭菜一起吃么(金针菇炒韭菜家常做法)

金针菇能和韭菜一起吃么

1、金针菇能和韭菜一起吃；

2、菜名是金针菇炒韭菜，先准备食材有金针菇230g，韭菜60g，再准备辅料有适量油、盐和蒜；

3、把准备好的食材洗干净，金针菇去老根，并洗净切段；

4、接着把韭菜洗后切段，把蒜拍碎；

5、然后准备干净的锅，点火加热油锅并倒入适量的油；

6、油锅热后加入蒜和金针菇一起翻炒；

7、等金针菇炒散后，加入韭菜翻炒；

8、翻炒后加入盐调味，即可出锅。

金针菇炒韭菜家常做法

金针菇属于菌类，多吃对身体有很多好处，搭配韭菜色彩鲜艳，食欲大增。

金针菇去根打散泡水洗净。

放在开水中焯一下。

韭菜洗净切段备用。

干锅入油，七成热时，放入姜蒜花椒。

放入金针菇

翻炒几下，放入韭菜。

放入适量生抽、精盐、蚝油，味精，韭菜也就炒蔫了，即可出锅。

金针菇和韭菜怎么炒好吃

用料

主料

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韭菜250克

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金针菇250克

辅料

植物油

2汤匙

大蒜

2瓣

食盐

4克

金针菇炒韭菜的做法

1.

食材备齐

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2.

韭菜择洗干净，切寸段，金针菇切去根部，撕开，大蒜切末

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3.

锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香

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4.

下入金针菇大火煸炒至金针菇变软

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5.

下入韭菜，盐快速翻炒均匀即可盛出装盘

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金针菇炒韭菜成品图

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烹饪技巧

韭菜要快速翻炒

金针菇和韭菜能一起怎么做好吃

可以的，韭菜炒金针菇，做法简单有营养还很开胃。做法：先把金针菇去根洗净侍用，韭菜洗净沥干，切段。热锅凉油，加入韭菜，金针菇，大火翻炒几十秒最后加点盐调味可以。这个菜炒的时候火侯要大，大火急炒才能保持囗感的美味

金针菇和什么食物相克

1、金针菇不能和寒性食物一起吃。金针菇从食物属性来看属于寒性的食物，含有较多的寒气，而生活中金针菇除了煮汤食用外，还常用来做凉菜食用，因此，寒性较重，不宜和其他的寒性的食物一起吃，以免引起脾胃虚寒，出现消化不良。常见的寒性食物有：鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜等。
2、金针菇不宜和高粗纤维食物一起吃。金针菇含有大量的粗纤维，而食用有时整根食用的，胃肠很难完全消化掉，若是同时在和其他的高粗纤维食物一起食用，容易导致消化不良，出现便秘症状。常见的高粗纤维食物：芹菜、韭菜、竹笋、蒜苗等。
3、金针菇不宜和高钙食物一起吃。钙的吸收需要维生素D的参与，而维生素D在人体中是有限的，往往补钙人群都需要额外补充维生素D，而金针菇中含有较多的磷，磷的吸收也需要维生素D的参与，会间接的抑制钙质的吸收，降低补钙作用。常见的高钙食物有：动物骨头、虾蟹等软甲食物、牛奶等。
4、金针菇不宜和蛤蜊一起吃。金针菇中含有较多的维生素B1，B族维生素是人体必须的一类营养素，并且在很多食物中都不含有，而蛤蜊中含有维生素B1的分解酶，和金针菇一起食用会直接分解维生素B1，降低食物营养价值。

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