金针菇怎么培养

金针菇怎么培养

1、一般适宜在十月份至翌年三月栽培出菇；

2、培养料以木屑和米糠为宜，最好要经过一年以上的堆积处理；

3、培养料表面要压实，并保证每瓶装入的培养料相等，松紧一致、高低一致，瓶盖封好后，要立即进行灭菌处理；

4、菌种要求盖满培养料表面，这样能使菌丝生长均匀，并能有效防止杂菌污染；

5、将接好种的菌瓶及时转入培养室，控制好温度、湿度和通风，二十到二十五天后，菌丝即可长满；

6、用搔机或手工去除老菌种块和菌皮，通过搔菌可使子实体从培养基表面整齐发育；

7、搔菌后应及时进行催蕾处理，给予足够低温刺激，促使原基形成；

8、均育是抑制处理的过渡阶段，空气环境力求接近自然状态，以促菇蕾在低温环境中分化分枝。

培养优质金针菇必须的因素，金针菇的栽培方法

;     

      回答
      二氧化碳会影响金针菇优质高产，金针菇的菌盖会在空气中二氧化碳的含量大于1%时，基本停滞发育。金针菇的种植方法:1、菌料配制:要保证菌料的干净新鲜，不能用霉变的菌料。2、装袋灭菌:应在高压环境下灭菌，灭菌时可以喷高锰酸钾溶液。3、接种培育:接种时间要在灭菌完成后，接种地点要在温室中。4、环境管理:不要直接对着菌菇喷水。5、培育管理:金针菇的菌柄到2cm时，要将湿度控制在90%左右。
一、培养优质金针菇必须的因素
      培育优质金针菇必须利用的因素是二氧化碳，金针菇是好气性真菌中的一种，当金针菇处于通风良好、空气中含有的氧气充足的环境中，菌盖就会有良好的伸展发育，当空气中二氧化碳的浓度在0.06%-4.9%时，菌盖的生长就会受到影响。当空气中二氧化碳的含量大于1%时，菌盖就会基本停滞发育。
二、金针菇的种植方法
      1、菌料配制
      金针菇菌料的配制可以混合棉籽壳、玉米面、麦麸、玉米芯、石膏粉、黄豆面、过磷酸钙和白糖等材料，白糖的用量要适当。菌料应是干净新鲜且没有霉变的，菌料混合后浇入适当水分将其静置在封闭环境中，静置2-4小时即可。
      2、装袋灭菌
      选好的菌料应该放置在专用的菌种袋中，用剪刀将袋子的一端剪开，以保证出菇的正常，用手将另一边压实，等到两边都装好之后就将其绑紧，捆绑时可使用细小的绳子，绑好后即可进行灭菌，灭菌要在高压的环境下，可以喷洒少量的高锰酸钾溶液。
      3、接种培育
      灭菌完成后即可进行接种，接种要在温室中，首先要用分量适当的甲醛处理1次，再把菌袋带入培养室中，温度适合维持在20°C-25°C左右，要将一层透明的薄膜覆盖到上面，等到菌丝发透之后做好通风工作，每天都要揭开薄膜，以保障菌丝的生长。
      4、环境管理
      等到菌床上带有少量白色液体的时候，要将薄膜撑高，高度约在20cm，要将一层报纸覆盖在上面，每天都要将水雾喷洒在上面，维持最佳的湿润状态，注意为了避免防止菌丝的腐烂，不能直接将水喷到菌菇上，同时要加强空气的流通。
      5、培育管理
      等到菌柄的长度达到2cm，要使里面的湿度维持在90%左右，等到长度达到10cm的时候，要控制好喷水，使空气的湿度维持在80%-85%左右，在金针菇出菇期之前的2-3周要保证室内空气的流畅，等到金针菇长到12cm的时候，要立即进行采收。

金针菇的种植与栽培技术

金针菇的种植与栽培技术：培养基配方、装瓶灭菌、冷却接种、培养搔菌、病虫害防治。

一、培养基配方

新菌种的营养吸收能力强，一般的配方均能保障生产的正常，但每个菌种都有最佳的营养配方，而科学的配方是高产，稳产的基础。

配方的核心C/N比，新菌种的灭菌后的培养料含氮量控制在1.1％-1.5％，均为最佳状态，培养基配置可以减少部分氮源的比例，降低成本。其主要配方：玉米芯40％，米糠32％，麸皮7％，棉籽壳5％，大豆皮5％，啤酒糟5％，甜菜渣4％，碳酸钙1％，贝化石1％。

二、装瓶灭菌

配方完成后，加水搅拌，然后装瓶灭菌，干拌时间一般为27min，湿拌时间33min，加水过程持续20-25min，搅拌均匀后装瓶，装瓶要求误差＋-20g，高度为瓶肩上1.5cm，料面松紧适中，打五孔。

灭菌首先抽真空，然后在100℃保温40min，110℃保温30min，121℃保温60min，焖制20min。栽培关键技术：均一的培养基和完全的杀菌都在这个环节，因此装瓶灭菌是出菇稳定的基础。

三、冷却接种

接种环节是整个栽培无菌要求最为严格的工序。培养基灭菌后冷却至16-20℃即可接种，接种量和接种均匀度都要定时定量进行检测，接种环节重点就是环境卫生，重点需要注意的为冷却回流空气引起灭菌后培养再次污染，以及接种彻底贯彻无菌意识和操作。

四、培养搔菌

培养分为前置和后置培养，前置区的卫生环境要求较高，金针菇接种后菌丝萌发较快，48小时能够封面，封面后污染的风险大幅度降低。

培养的温度19℃左右，二氧化碳浓度控制在2500-3000ppm，湿度80-90％，新菌种培养基孔隙度较高，菌丝生长速度快，适当增加湿度可以保湿。健全的培养是栽培高产稳产的关键。培养22天发满即可搔菌，相比于其他菌种可提前1-2天搔菌。

五、病虫害防治

金针菇栽培病害主要为锈斑斑，绵腐病，根腐病三大病害，新菌种的优点之一就是对病害的抗性较强，锈斑病主要原因为：库房的清洗不干净，空调等设备的结霜水，脏污的包菇片，以及菇帽上附有水珠和杂质，绵腐病主要在于库房卫生的清洗和培育菌株的健壮。

根腐病主要为培养异常出芽孱弱，库房环境卫生差，房间湿度大等原因导致。另外，细菌污染和霉菌污染做到培养基灭菌彻底，无菌接种即可得到有效解决。

室内怎样养殖金针菇

1、菌丝培养 接种后将瓶或袋移进培养室，温度控制在22～25℃，菌丝生长蔓延后，由于菌丝的呼吸作用会产生发酵热，比室温高3～4℃，所以室温比菌丝生长的适温可低3～4℃。

2、一般接种后2～3天，菌丝就开始萌发，10天后就能向料内纵深蔓延生长，约经一个月左右，菌丝就能长满全瓶。由于金针菇栽培过程容易发生杂菌，在发菌阶段要认真检查，发现杂菌感染应及时处理或捡出，防止扩散蔓延。

3、出菇后的管理 菌丝长满后，要立即进行搔菌（即将表面的老菌种刮掉），以促进原基和子实体形成。这时要加强通风和保持一定的散射光进行催蕾培养。

4、子实体长出后，温度控制在8～14℃之间，空气相对湿度保持 90％～95％，并进行缓慢的通风换气。由于金针菇的主要食用部位是清脆的苗柄，以菌柄长而嫩的品质最高。

5、因此当子实体形成后，在瓶口或袋口套上15厘米高的牛皮纸袋或用黑布遮住栽培房的门窗，促进菌柄生长，以获得小菌盖长菌柄的金针菇。

6、采收 一般菌柄长至13～14厘米，菌盖直径2～3厘米时就可采收。采收时，先取下纸袋，轻握菌柄，轻轻摇动拔起，要防止折断菌柄或带出培养料。

7、采收后，整平瓶面或袋面，按同样方法管理，可继续长出第二批菇。待第二批采收后，将培养料挖出，铺于地面或床架上，做成厚10厘米的床畦，稍压实，覆盖塑料薄膜，经20天左右又可再长l～2批菇。

扩展资料：

1、培养料配方

（1）、 木屑培养基：木屑 70％ 米糠或麦皮 27％ 蔗糖 1％ 石膏粉 15％ 碳酸钙 0.5％ 水 适量

（2） 、棉籽壳培养基：棉籽壳 75％ 米糠或麦皮 22％ 蔗糖 1％ 过磷酸钙 1％ 石膏粉 1％ 水 适量

（3）、 甘蔗渣培养基：甘蔗渣 75％ 米糠或麦皮 20％ 玉米粉 3％ 蔗糖 1％ 石膏粉 1％ 水 适量

（4）、 玉米芯培养基：玉米芯 70％ 米糠或麦皮 25％ 蔗糖 1％ 石膏粉 2％ 过磷酸钙 1％ 碳酸钙 1％水 适量

2、培养料制作 按上述配方任选一种，称取各原料混合后加水拌匀，含水量掌握65％左右，然后装入广口瓶或塑料袋内，揩净（袋装的袋口套塑料圈竹圈），塞上棉塞，移入高压锅或蒸笼中灭菌。高压锅灭菌在15公斤／平方厘米压力下保持15小时；蒸笼或上消毒灶在水烧开后保持6～8小时。

3、接种培养料 灭菌后搬入接种箱或无菌室，料温降到25℃左右时，就可以无菌操作，将菌种接入瓶子或塑料袋内的培养基中，每瓶菌种可接60～70瓶（袋）。

4、金针菇栽培分为发菌、出菇两大步。发菌阶段要求场所保温、通风、干净。出菇阶段最好选择在室外建半地下式菇房，即往地下挖1米深，再在四周用土垛起1米高的墙，上盖塑料膜及草帘。

参考资料：-菌类养殖

参考资料：-金针菇培养料

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!