金针菇怎么炸才能吃出好的口感呢

金针菇怎么炸才能吃出好的口感呢

金针菇加蛋清、生粉、花椒面、盐等腌制会后油炸两次能有好的口感。

主料：金针菇三百g，鸡蛋一个。 辅料：油适量，盐一勺，花椒面适量，芝麻盐适量，生粉适量，面粉适量。

步骤：

1、金针菇去根洗净；

2、鸡蛋打入碗中；

3、加生粉和面粉；

4、加花椒面；

5、加适量盐；

6、加水搅拌均匀；

7、金针磨粘糊，挂匀即可；

8、锅内放油；9油七八成热时放入金针菇。 10、为了使金针磨更加酥脆，将炸好的金针磨二次回锅过油。 11、过油即刻出锅，控油装盘。

金针菇怎么炸才能脆

一、干炸金针菇的做法
做干炸金针菇需要准备的食材
金针菇（100g）
椒盐（适量）
玉米淀粉（适量）
鸡蛋（1枚）
1、先把准备好的金针菇洗净，然后再去根备用。
2、金针菇洗净去根后放一边，在碗中打入1枚鸡蛋并搅拌均匀。
3、取出一小撮金针菇，均匀的蘸上一层鸡蛋液。
4、将蘸满鸡蛋液的金针菇放入事先准备好的玉米淀粉中裹上一层玉米淀粉。
5、起锅烧油，油温6成热时转中小火，下入裹满鸡蛋液和玉米淀粉的金针菇进行炸制。
6、直到将金针菇炸至两面金黄即可。
7、金针菇炸制两面金黄后即可控油盛盘。
8、金针菇盛出后可以根据个人口味撒上适量的椒盐。
9、至此，这份酥脆可口，咸香不腻的干炸金针菇就做好啦。
二、做干炸金针菇的注意事项
1、在给金针菇去根的时候不要全部去掉，保留一点最好，这样在炸金针菇的时候才不会散开。
2、炸金针菇的时候一定要调中小后，如果火太大不但不容易炸熟，还容易炸糊。

金针菇怎么炸

讲真的，在没做这道菜之前，我以为油炸金针菇一定特别的油腻腻，但是哦，做过之后，我只觉得这道油炸金针菇怎么这么香喷喷呢。所以大家不要犹豫，赶快做起来吧。
准备食材：鸡蛋、淀粉、金针菇、葱花等。
1、将准备好的鸡蛋打散在空碗中，留以备用。
2、准备一勺盐巴放在淀粉中，搅拌均匀。
3、将准备好的金针菇简单的进行分割。
4、将金针菇放在鸡蛋液中，进行浸润。
5、将沾有蛋液的金针菇放在带有盐巴的淀粉中，滚上一滚。
6、起锅烧油，将准备好的金针菇放在油中进行煎炸。
之后捞出即可。我的天呐，这个世界上怎么会有这么好吃的菜菜啊。就像这个世界上怎么会有螺蛳粉这么好吃的食物一样神奇啊。希望大家且吃且珍惜，胃口好的时候一定要多吃一些，至于减肥什么的，肥就在那里，不要理它就做了。

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