金针菇蒸鸡要放些什么调料(金针菇的做法有哪些)

金针菇蒸鸡要放些什么调料

主料:鸡、金针菇。

调料:耗油、淀粉、精盐、姜、葱。

具体做法:

1、鸡肉洗净，切块，准备金针菇葱姜；

2、鸡肉放入一个大点的碗，加入姜片，倒入适量的蚝油、淀粉，均匀搅拌入味，倒少许的盐和油，拌匀，腌渍3分钟；

3、金针菇去底部，洗干净撕开；

4、选一个大点的盘子，把洗好的金针菇铺在盘子中间，把腌渍好的鸡肉摆在金针菇上。倒适量清水到蒸锅，大火烧开后，放入摆好金针菇和鸡肉的盘子，大火蒸15分钟左右；

5、出锅前2分钟撒上葱花和红椒即可。

金针菇的做法有哪些

肉炒金针菇
主料：金针菇1把、里脊肉1块
辅料：盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、美极鲜酱油适量
做法：
1、将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟。
2、清洗干净的金针菇挤净水分，切成段。
3、热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝。
4、锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润)，一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可。
我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质的，因为肉类是含有我们人体容易吸收的优质蛋白质，而且金针菇是可以很好的增强身体的正气，有防病健身的效果。
金针菇炒鸡肉
主料：鸡肉400g、金针菇250g
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量
做法：
1、金针菇把头切了，掰散洗干净，鸡肉切块；
2、姜切片，蒜粒，先下油锅炸一下；
3、把鸡肉放进去加少量盐翻炒几下；
4、小火把鸡肉的水分煮出来；
5、加上金针菇，加适量水盖上盖子煮3-5分钟；
6、开盖加适量盐，油，耗油，酱油，白糖，大火翻炒收；
7、加上葱花就完成了。
我们食用鸡肉是可以很好的补充身体所需要的能量，滋补调理身体，金针菇是可以很好的抵抗疲劳，抗菌消炎、抑制血脂升高，降低胆固醇。

鲜金针菜怎么做好吃

金针菇可以做成金针菇骨头汤、鲜炸金针菇、腐竹金针菇鱼汤、金针菇蒸鸡等菜肴。以金百合木耳骨头汤为例，方法如下:

一、原材料:

排骨400克，金百合50克，黑木耳10克，姜、葱、精盐适量。

二、步骤:

1.排骨剁碎，用清水泡一会儿，换两三次水。

2、黑木耳和百合准备好，用温水泡好，洗净。

3.将排骨放入锅中用冷水焯一下，开锅时撇去泡沫，放入姜、葱，大火煮10分钟。

4.转小火慢炖约1小时。加入金百合和黑木耳。

5.金百合、黑木耳煮熟后，加入适量盐调味即可食用。

鸡肉怎么做好吃又简单

鸡肉怎么做好吃又简单

鸡肉怎么做好吃又简单，鸡肉含有维生素C、E等多种蛋白质，它的营养价值比例较高种类多，而且容易被身体消化，有增强体力强壮身体的作用，今天我就给大家说说鸡肉怎么做好吃又简单！

鸡肉怎么做好吃又简单1 剁椒蒸鸡块

【材料】：

鸡块 适量、剁椒 3勺、金针菇 适量、姜蒜葱 适量、生抽 2大勺、蚝油 1大勺、料酒 1大勺、白糖 1小勺、淀粉 1小勺、豆豉 少许

【做法】：

1、金针菇一把切掉根部，分成小份用清水洗净，然后铺放在盘子底部用来垫鸡肉，金针菇营养丰富，氨基酸含量比较高，富含膳食纤维。

2、鸡肉斩小块，自己买可以随喜好选择部位（鸡腿和鸡翅口感最好），鸡块要尽量切的大小均匀一点，并且不要切得太大，剁好以后用清水多抓洗几遍，把上面的血渍洗干净；

3、将姜4克切片、葱切段，蒜瓣10克切成末，鸡块放入大碗里，倒入切好的配料；

4、放入生抽，料酒，白糖和淀粉，混合成调味汁和鸡肉拌均匀腌制30分钟；

5、将腌好的.鸡块放入装有金针菇的盘子中，红剁椒均匀铺在鸡块上，浇上腌鸡块的汤汁，再撒上点豆豉；

6、蒸锅水烧开，水开后放入锅内蒸20-25分钟出锅，撒上葱花即可。

鸡肉怎么做好吃又简单2 芝士脆皮鸡

【用料】

鸡腿 3个 、生抽 2勺 、蜂蜜 1勺 、料酒 1勺 、黑胡椒 1勺、蚝油 1勺 、淀粉 1勺 、马苏里拉芝士 适量 、海苔碎 适量

【做法】

1、准备3个鸡腿并将鸡腿洗净，然后用简单从鸡腿根部顺着鸡骨的方向将鸡腿肉剪开；

2、接着用刀把鸡腿骨剔出来，这一步先不用将鸡肉切小，因为一整块的鸡皮等下会发挥作用；

3、三个鸡腿都剔出肉之后放进锅中，加入2勺生抽，再加入蜂蜜、料酒、黑胡椒、蚝油、淀粉各一勺，然后用手给鸡腿肉做一个全面按摩，让鸡腿肉腌制15分钟；

4、取出平底锅，锅中无需放油，锅热后放入鸡腿肉，注意先煎鸡皮那一面，煎出鸡油后再翻面，小火慢煎至鸡腿肉两面金黄即可；

5、将鸡腿肉取出，用干净的剪刀将鸡腿肉剪成一口一个的大小；

6、锅中铺满马苏里拉芝士碎，然后一次放上剪好的鸡肉块；

7、待底部的芝士微黄后用筷子将鸡肉翻面，让它充分裹上芝士；

8、最后将鸡肉和芝士一块翻面，此时因为芝士融化它们会黏连在一起；

9、翻面后用干净的剪刀将黏连的芝士剪断就可以啦，出锅后撒上海苔碎就可以开吃了。

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