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筋饼的做法要正宗的

时间: 2023-04-18 20:39:59

筋饼的做法要正宗的

主料:面粉500克

步骤:

1、面粉与盐放入面盆中,用开水边冲边用筷子搅拌成絮状,揉成面团,醒面1小时;

2、面团揉成长条;

3、揪成适量大小的剂子;

4、压成圆饼;

5、上表面涂抹食用油,将两个圆饼涂抹食用油的面贴在一起,擀成一个大饼;

6、不粘锅倒入少许食用油;

7、放入擀好的饼,中火烙饼,一面烙好翻过来烙另一面;

8、两面烙成金黄色,出锅装盘。

筋饼的做法,筋饼怎么做好吃,筋饼的家常做法

主料
面粉
200g

辅料

适量

适量
酵母粉
适量
花椒粉
适量
步骤
1.面粉放到盆中
2.加入点盐
3.酵母放到碗中,用温水化开,
4.放到面中和成团
5.放到温暖的地方让它发酵40分钟,这是发好的
6.下成小挤子
7.取一个擀开,成饼,抹上油,撒上花椒粉。
8.然后就像折扇子一样折起来。
9.然后从一头卷起来,边拉伸边卷,
10.卷好后按扁,再擀成饼。
11.锅中放油,饼入锅烙,二面都有黄色。我看人家是用手对挤,把饼挤松散,我怕烫,就用二个铲子对挤一下,让饼松散开。这样就好了。入盘。可以吃了

一筋饼作法

今天和大家分享一款,薄如蝉翼、又筋道、又柔软的美食。可以直接吃,也可以卷起来加点肉、或者各种肠、各种蔬菜这样更美味。
还可以一次多做一些,放在冰箱里冷冻起来。想吃的时候拿出来加一下热,就可以直接吃。可以当早餐吃,也可以作为正餐吃。总之一句话是非常美味的食物。做法也不麻烦,有技巧没难度。现在风雨彩虹,就详细介绍这种美食的,食材和制作方法。
制作材料:普通面粉250克、盐2克。
操作步骤:
1、首先准备一个杯子,加入190毫升左右的温水,2克盐,把盐搅至融化。用温盐水和面,和面的时候要边倒水边搅拌。搅拌成絮状,下手揉成面团。一次有点揉不光滑,盖上盖子醒10分钟左右再揉就好揉多了,揉光滑细腻一点就可以了。然后盖上锅盖,再次醒面30分钟,这样醒的面柔软且有弹性。
2、搓成长条,切成小一点的剂子。因为今天做的是薄薄一层的饼,剂子小点擀得薄。剂子大了擀得薄锅里放不下。
3、把剂子团圆,面板边上抹点油防粘。剂子放在抹油的面板上,盖上保鲜膜防止表皮干。取两个小面团,按扁。一个上面抹油,另一个放在上面,两个合在一起按扁。擀开擀成薄薄的饼,尽量擀得薄一点。
4、擀好一张烙一张,不要放防止表皮干。烙的时候要提前把锅烧热,开大火。烙这种薄饼最好是急火,下锅几秒就变颜色。
5、盖上锅盖焖几秒钟,不用翻面。颜色全变白色就马上出锅,这样的饼软软的,筋道十足,几十秒就烙一个。装盘盖上保鲜膜或者锅盖,防止凉和表皮干。
6、所有的面都做完,也烙好。就可以端上餐桌享用美食了。我们又柔软、又筋道、又好吃、又实惠、又美味的薄薄如蝉翼的薄饼就做好了。也可以叫单饼、春饼,喜欢的亲们也做一个吧。
薄饼小贴士:
1、面一次揉不光滑醒几分钟再揉。
2、揉光滑细腻以后,要醒30分钟左右,使面柔软,且有弹性。
3、两个剂子中间抹上油,好揭开。
4、擀的越薄越好。大火烙,做好一张烙一张,防止表皮干。

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