夏天巧克力可以放冰箱吗

夏天巧克力可以放冰箱吗

可以。巧克力中有可可脂，可可脂是一种在20℃以上就会融化的油脂，夏季温度普遍在28度以上，室内温度基本超过了25度，因此夏天巧克力容易出现软化现象，这样的保存环境会影响巧克力的营养价值和食品口感，建议夏天将巧克力放在冰箱低温保存，以稳定巧克力的品质。

巧克力夏天要放冰箱上面还是下面：冷藏室即可。最适合储存巧克力的温度是在5℃至18℃，黑巧克力储存相对湿度为82%-85%，牛奶巧克力相对湿度不能超过78%，在这个存储环境下，巧克力能保持最佳的风味和口感，而夏天室内环境无法满足这个存储环境，冰箱的上面冷藏室可达到这个最佳存储环境，以满足巧克力的保持需求。

巧克力可以直接放冰箱吗：建议密封包装好再放冰箱。因为冰箱内部湿度相对偏高，而且放置的食物较多，如果直接放入冰箱冷藏，会使巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶，还容易使得巧克力和其他食物发生串味现象。

另外那种带有外包装的巧克力放入冰箱冷藏保存，也容易出现水分从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖，而表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质，若物食后，会给健康带来危害。

建议夏天如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存，取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用，平时为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的。

到夏天了，买回家的巧克力该怎么储存？

巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了避免阳光照射、发霉外，储存的地方不应有怪味，最重要的是温湿度的控制。
一般来说，湿度最高不可超过65%，温度最好维持在12~18度，所以，把巧克力放进冰箱是错误的做法，还不如放在通风良好、乾燥的地方，即使温度不尽理想，也比冰箱好。
巧克力不能放冰箱，因为一旦放到冰箱里面，就没办法用嘴巴的温度来融化巧克力，吃进嘴里再没有香味，而且，因为油脂会浮出来，不仅口感变差，而且更容易发霉，这一点，是很多人都不知道，一直以为，因为巧克力遇热会融化，所以放冰箱保存最好，其实反而让巧克力更容易变质、也变不好吃。
至於要如何品尝的巧克力呢？专家说，品尝巧克力，最好在大约摄氏19-25度的室温中品尝，在品尝时先将巧克力含在口中一阵子，品尝一下巧克力最初的风味与香气，接著再咬一口，慢慢嚼一阵子，让巧克力的第二种香味散发出来，然后让巧克力在口中舌尖散开，感受的巧克力全部的美味，所以，巧克力一定要少量慢吃。
在与巧克力搭配的产品上，咖啡与巧克力，是绝妙的搭配，因为巧克力跟咖啡的发展历史接近，种植的地质条件雷同，连制做的方式都很类似，都具有单宁、焦香、苦味，甚至不经意冒出的果香等，所以，在搭配上，不管是Espresso 和可可含量达55%以上的特级苦味黑巧克力，或是卡布奇诺和牛奶巧克力，还是榛果巧克力跟拿铁，都是绝妙的搭配口味。

巧克力能放冰箱保存吗，巧克力可以冷冻保存吗

巧克力是不少人都喜欢的一种甜食，因为其熔点比较低，温度稍微高一点就会融化变形，因此不少人都想巧克力放入冰箱里面进行冷藏，那巧克力能放冰箱保存吗，巧克力可以冷冻保存吗？下面就是相关的介绍，一起来看看吧。
巧克力能放冰箱保存。因为一般巧克力的熔点都在35摄氏度左右，如果是夏季温度比较高的话，放在常温环境当中就可能出现融化、变形的的情况，因此放入到冰箱冷藏的话，也是可以的。不过因为冰箱当中的水分较多，环境较为潮湿，如果是长时间放置的话，巧克力里面的糖分就可能和水分溶解发生反应，在表面形成一层白色的糖霜。

巧克力可以冷冻保存，但是不建议这样操作。因为长时间冷冻之后巧克力的质地会变得坚硬，同时口感也会变得比较差，一般来说只要是放在冷藏室或者是低温通风的地方就可以了，没有必要放入冷冻室里面。

巧克力对保存环境还是有要求的，如果温度不高放在干燥、通风的地方即可，如果温度较高就可以考虑放在冷藏室里面保存，以免出现融化等情况。

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