豆角疙瘩怎么蒸

豆角疙瘩怎么蒸

食材：豇豆500克、面粉100克、盐3克、香油适量。

1、豇豆500克切末装盆。

2、加入3克盐、100克面粉。

3、搅拌均匀，屉布铺好放入豇豆。

4、蒸20分钟即可。

豆角怎样蒸好吃又简单

【清蒸豆角】
1.首先，我们把长豆角洗干净，切成3厘米左右的段，晾干上面的水分，这一步一定要把水分晾干，不然蒸的时候容易脱浆。
2.水分晾干以后，在上面撒上少许面粉抓拌均匀，让豆角表面均匀裹上面粉。如果蒸的是容易出水的蔬菜，拌面粉之前要先拌一层植物油，防止蒸的时候出水过多而粘连。
3.锅中水烧开以后，把豆角平铺在里面，盖上锅盖、上汽以后开始计时蒸6分钟就可以了。
4.豆角蒸熟以后取出来倒入盆中，并趁热用筷子快速抖散，凉的话豆角容易粘在一起。
5.抖散以后加入食盐2克，鸡粉2克，淋入芝麻香油5克，搅拌均匀以后即可装盘上桌，口味重一些的朋友，也可以放一些蒜蓉和辣椒油进去，也非常的美味。

蒸豆角的做法 蒸豆角具体怎么做呢

1、老豆角摘去两端清洗干净沥干水分备用，将豆角切成两厘米的小段，撒少许盐杀出水分。

2、豆角段放入大一点的容器里，磕入鸡蛋一枚搅散，取少许面粉倒入豆角中搅拌均匀，使面粉均匀的包裹豆角段。

3、准备好蒸锅倒入清水烧开，放好蒸屉铺好蒸布，将豆角放在锅里大火烧开后转温火蒸。

4、蒜扒去外衣捣碎放入小碗中，放入少许盐，加入适量醋，味极鲜和食用油，倒入少许香油调成料汁备用。

5、豆角蒸熟后倒入大一点的容器中放凉，取适量的蒸豆角放入料汁搅拌均匀即可食用了。

怎么蒸豆角

今天给大家分享的，是一个家“常蒸豆角”的做法。厨师长蒸出的豆角不坨块、不粘连，清脆又可口，方法也非常简单。
【食材清单】：
主料：豆角、面粉
配料：蒜蓉、辣椒油
调料：食盐、鸡粉、芝麻香油
【步骤一】：
首先我们准备一些长豆角，洗干净之后切成3厘米左右的小段，并晾干上面的水分。因为我们接下来要给豆角上浆，所以一定要把水分晾干，否则蒸出来的豆角很容易脱浆。
【步骤二】：
等豆角晾干之后，倒入少许的面粉，用手抓拌一下，让豆角的表面均匀的裹上面粉。等面粉裹匀之后，我们就可以准备蒸制了。
【步骤三】：
先把锅中的水烧开，然后把豆角均匀的铺在锅中，盖上锅盖开始蒸制。等锅中上汽以后开始计时，大概蒸制10分钟左右就可以了。
【步骤四】：
把蒸熟的豆角取后，倒入盆中用筷子快速抖散，以免豆角粘在一起影响口感和卖相。然后加入食盐2克、鸡粉2克，再淋入芝麻香油5克左右，搅拌均匀后即可装盘上桌。对于口味稍重一些的朋友，也可以放一些蒜蓉和辣椒油进去，也非常的美味。

自己做清蒸豆角总是特别粘特别坨，这是缺少哪些技巧？

我们蒸豆角之前，也是选豆角非常重要的一步。我们蒸老豆角，所以那些嫩豆角一定要排除，但是这个老豆角不能选很老的，那样。拿着的时候很轻，然后就觉得还剩两层皮，太老了。另外，我们也可以用手舔豆角，只要不是很老。这里蒸的豆角在中间，是老豆角，但是还有水分。家里有一个的话就方便选了。家里没人的话，我们去超市买就好看了。蒸豆是农家菜，一般餐厅不常见。所以，如果你学会了这种蒸豆角，你就会吃到另一种美味。我来说说我们需要准备的食材：老豆、面粉、食用油、盐、干辣椒、大蒜、大葱。

一般来说，原料洗净沥干，面粉拌匀。玉米粉或小米粉也可以，用蒸锅蒸。蒸的时间要根据原料的特性来确定。易熟的叶菜可以蒸三分钟，难熟的原料可以蒸五到八分钟。蔬菜蒸熟冷却后，可以直接和蒜汁一起吃，也可以和鸡蛋、肉末、辣椒一起炒。大多数河南菜可以和大蒜汁一起吃。

蒸豆角的材料是：

豆角，面粉，大蒜，盐，香油，鸡精。

蒸豆角的做法：

1:豆角洗净沥干，切成段，拌入面粉和活的小米粉，蒸笼蒸六分钟，取出，冷却，摇匀。

2:大蒜去皮洗净捣成蒜泥。

在蒸好的豆角中加入大蒜、盐、鸡精和芝麻油，搅拌均匀。

成品特点：轻、软、糯、原味、清淡、浓郁、芳香

注意事项：

1.豆角含有对人体有害的物质。在生产过程中，需要保证加热时间，使豆子成熟，因为高温会分解有毒物质。

2.有条件的话一定要用蒸笼保证豆子透气。不然效果可能就不那么理想了，而且会比较粘，有大量水分。

这是蒸豆角最简单的方法，也是最美味的。家家户户都做。小孩大人都很喜欢。甚至老人都很适合，因为蒸出来的食物很糯，很有嚼劲。

希望以上做法能对大家有所帮助。