烧小鸡怎么烧好吃(红烧小鸡怎么烧好吃又简单)

烧小鸡怎么烧好吃

1、一只整鸡，先取一半，留一半下餐吃。

2、鸡肉斩小块。

3、加入葱姜，盐，糖，生抽腌制。

4、然后给它稍稍的按按摩，让它进进味。

5、跟着准备小料（小葱与泡椒）。

6、热锅热油，下鸡块煎制。

7、两面都煎的金金黄黄的。

8、然后加入泡椒与小葱段一起烧制。

9、加入少量的盐与糖。

10、少量的生抽提提鲜。

11、然后翻炒至熟即可。

红烧小鸡怎么烧好吃又简单

材料
农家鸡一只(约750克左右)， 猪肉100克，生姜50克， 辣椒三只，葱断适量.
做法
1． 鸡洗净切成小块，喷撒一点黄酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟备用. 猪肉100克，生姜50克切片备用.
2． 锅内放入适量的底油，开大火，加入生姜片翻炒，要达到生姜片煸香.
3． 猪肉片炒香，加入鸡块继续炒香，加入辣椒，加入适量的黄酒，加入清水，水量要刚好超过鸡块，盖上锅盖烧煮.
4． 煮开约3分钟加入适量的酱油、白糖继续盖上锅盖烧煮.
5． 等到鸡嫩熟熟基本收干汤汁加入葱断和味精拌匀即可出锅食用.

烧小鸡怎么烧好吃

想要烧出的小鸡好吃，需要注意以下方面，第一，烧小鸡时选择新鲜的老母鸡，因为老母鸡的肉质烧出来味道更鲜更好吃，第二，用盐浸泡清洗，既能杀菌又能去除异味，第三，烧之前先将鸡焯水去腥。

焯水时，将鸡肉和冷水一起下锅，水开后大约等待1至2分钟左右便可捞出清洗干净即可。

烧小鸡的食材可以选择适量的土豆、青辣椒、红辣椒、生姜、干辣椒、香叶、八角、生抽、蚝油、白糖，如果想吃口味淡一点，可以适当减少辣椒的数量。

烧小鸡需要结合炒和炖两种烹饪方式，将鸡混合调味料炒至半熟时，便可一起倒入电压力锅中炖煮，大约15分钟左右便可食用。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!