甜面酱怎么吃

甜面酱怎么吃

甜面酱可以炒鸡肉吃，做法：

1、准备材料：鸡肉1560g、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、甜面酱1勺、调和油适量、韭菜适量、柿子椒2个。

2、鸡洗净，切块，用水焯一下。

3、热锅凉油，把花椒、八角、姜、辣椒炒香。

4、放入一勺甜面酱煸炒。

5、放入鸡块翻炒。

6、倒入生抽和老抽。

7、加入大量的温水，中火焖煮25分钟左右。

8、待锅中还剩一碗水的时候，加入适量盐，大火收汁即可。

甜面酱的用途与用法

甜面酱适用于烹饪调味，做饺子馅，做各种酱，还可以直接蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等用法。

甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，以下是具体的用途与用法：

烹饪调味。

在平时烹饪时，比如甜面酱炒肉丝，甜面酱炒鸡蛋等，加入甜面酱使得味道更佳鲜美，酱香十足，非常好吃。

炸酱面炸酱。

做炸酱面就需要用到甜面酱做炸酱。首先炸酱面葱切末，姜切末；锅中放油，油热后，倒入葱姜末。接着将猪肉洗净后切丁，倒入锅中。翻炒至猪肉丁变色。之后倒入甜面酱和黄豆酱。用小火慢慢制作成炸酱，倒出炸酱于盆中。炸酱就做成了。

饺子馅
做韭菜肉包子、冬瓜包子时，都很适合放甜面酱。

炖肉着色用
甜面酱也有上色的作用，可以使炖出的肉颜色更鲜艳，味道更浓香。

炸串酱

准备孜然粒60克、番茄酱9克、油8克、生抽6克、黄豆酱6克、孜然粉4克、盐2克、白胡椒粉1克、鸡精1克、黑糊椒粒1克、蚝油4克、香叶1克。需要注意的是，熬制的时候火不要太大，要时常搅动锅底，避免焦糊，最后再放入些孜然粉和盐调味。

蘸料

可直接蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等。

甜面酱怎么调才好吃 甜面酱可以直接拌面吗

甜面酱营养价值丰富，味道甜中带咸，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，它是可以用来拌面的哦，下面来一起看看吧！

甜面酱怎么调才好吃

做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。

贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。

甜面酱可以直接拌面吗

可以的，但直接拌面不香。现在市场上有各种味道的做好的酱，用那些直接拌面吃味道更佳。直接买回来的甜面酱从理论上说也不是不可以，只是太厚重，而且味道不是很好，一般酱最好要熬一下，加点肉末什么的，味道会好很多，再拌面比较好，特别是那种包装上写着烤鸭专用的那种，可以直接用来蘸着吃．像是白萝卜，黄瓜，大葱，生菜之类的，山东煎饼一卷，很不错的！

甜面酱的食用禁忌

甜面酱是一种十分常见的调味品，老少皆宜，一般人群都可以食用，但是还是有一些饮食禁忌，比如高血压、糖尿病患者就要慎食，这与甜面酱盐分含量较多有关，而且面粉也是糖尿病患者需要慎吃的食物，甜面酱比较不适合这类慢性疾病的人群食用。

另外，别以为甜面酱是一种调料就没有保质期，其实甜面酱的保质期一般是3个月左右，如果家中有打开但是超过3个月还没吃完的甜面酱，最好不要吃了，变质的食品对我们的身体损伤是很大的。甜面酱保存时应该避免高温，防止沾生水，这样能够更好地保存。

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