杏鲍菇放冰箱能放一个星期左右。将杏鲍菇包上保鲜膜或者纸袋,放入冰箱冷藏即可。如果有异味或有液体渗出,表明已经变质,不宜再食用,不要用塑料袋装杏鲍菇,塑料袋会形成水滴,易使其变质,为避免长霉,变质腐烂,最好尽快食用。
做好了的杏鲍菇放在冰箱三天,还可以吃。与干蘑菇、银耳和黑木耳相比,杏鲍蛋白质和灰分含量较高,甘露醇和游离氨基酸含量丰富,脂肪和总糖含量较低,特别适合老年人食用。杏鲍菇含有17种氨基酸(不含色氨酸),其中7种是必需氨基酸。杏菇营养丰富,包括蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜、锌等矿物质。每100克杏菇:卡路里(kcal)31.00碳水化合物(g)8.30脂肪(g)0.10蛋白质(g)1.30蛋白质中含有18种氨基酸,
其中8种氨基酸是完整的,是一种营养保健价值高的食用菌。杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂,在激活T淋巴细胞方面具有较强的宿主介导活性,能刺激抗体的形成,增强人体免疫力,起到抗癌、抗肿瘤和降血脂的作用。杏鲍菇多糖对自由基诱导的脂质过氧化有一定的抑制作用。杏鲍富含膳食纤维,滋润肠道,预防便秘,对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗死、脑梗死有良好的防治作用。杏鲍菇灰分含量丰富,能参与新陈代谢调节,维持体液平衡,
对维持正常生长发育和免疫调节起重要作用。杏鲍是一种高蛋白低脂的真菌性食品。该蛋白质含有18种氨基酸,包括8种必需氨基酸,易于人体消化吸收。具有增强机体免疫力、强身健体、增强营养的作用。每100克杏鲍菇中含有242克钾,可促进人体新陈代谢,刺激神经兴奋,缓解疲劳,提神醒脑。杏鲍菇独特的香味也让人耳目一新。
杏鲍菇因其杏仁味和鲍鱼般的肉质蘑菇味而得名。福建省古田县、浙江省清远县、湖南省、山东省等地均有生产。它营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜、锌等矿物质,能提高人体免疫功能,还具有抗癌、降血脂、润胃美容的作用。
杏鲍菇保存方法得当,能够最多储存一星期,而且是放在冰箱中冷藏的,如果只是放在干燥通风干燥处保藏,建议2-3天内就要将其食用。杏鲍菇需要在15℃条件下才能够保鲜。若是在0℃条件下,可以保存两周,所以杏鲍菇购买后需要尽快食用,不宜久放。保存杏鲍菇的温度越低,存储时间就越长。
杏鲍菇保存方法很简单,买回来的杏鲍菇是不能粘水的,可以选择放入牛皮纸信封,或者用厨房纸巾包好,这样保存杏鲍菇比较好,然后把杏鲍菇放在冰箱冷藏室,至少能保存4天左右。但注意千万别放保鲜袋里!因为保鲜袋里容易产生水珠,杏鲍菇粘上水后,就很容易腐烂变坏。
扩展资料
挑选好吃的杏鲍菇的方法
1、杏鲍菇应该挑选体态均匀,胖瘦合适,长度在12~15cm的品种比较好。注意不要以为杏鲍菇越大越好,个头儿大的,很可能里面是空的,这样的杏鲍菇反而不健康。
2、挑选杏鲍菇还应该注意,由于杏鲍菇的伞盖范围越小,颜色越浅,证明质量越好。
3、在购买的时候,需要观察菇体是否完好,若是有伤口的话,很容易导致其腐烂霉变。
杏鲍菇可以放冰箱保存半个月左右,购买回来后可观察杏鲍菇包装内是否有水气,如无水气可直接将杏鲍菇放进冰箱保存,有水气便要更换包装后再将杏鲍菇放进冰箱保存。
如果发现杏鲍菇表面变褐色,摸起来手感发软,有出汁有异味,则表示杏鲍菇开始腐烂不能食用。因为菌菇类蔬菜比较脆弱,在冰箱放置时应注意不要被重物压制,导致食材出水变质。
杏鲍菇存放方法注意事项
杏鲍菇刚买回来的时候,如果不马上吃,外包装就不要胡乱去拆,这个时候可以直接把杏鲍菇放进冰箱里最下面的那个抽屉里,上面不要放置重物,这样就能够很好的储存杏鲍菇。
倘若杏鲍菇是已经吃了一部分的话,剩下的可以用保鲜膜包裹,再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏,上面一样不要放置重物。
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