剩下的蛋清怎么做好吃

剩下的蛋清怎么做好吃

蛋清4个、白醋少许、白糖适量、面粉适量、淀粉少许。

1、蛋清加入少许白醋白糖打发。

2.牛奶中加入白糖面粉，分多次加入面粉搅拌。

3、加入少许淀粉搅拌成糊状，分多次放入打发的蛋清，上下翻拌。

4、放入容器中蒸至30分钟左右即可出锅，晾凉切成小块即可。

剩下的鸡蛋清能做什么

1、 鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。

食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清2个；用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎。

2、取鸡蛋清一个，白矾些许，调匀，去泡沫后服用，可以清痰，止咳

鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。可以做纯奶布丁哦~

【材料】A.全脂鲜奶450公克细砂糖45公克B.蛋白135公克

1、所有材料A以中小火煮至细砂糖溶化后熄火，冲入材料B搅拌均匀，以细筛网过滤出炖奶布丁液，倒入烤模中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。

2、烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法1烤模，以上火160℃/下火160℃蒸烤约30分钟至纯奶布丁熟透，取出冷却后放入冰箱冷藏即可。

在搅拌的时候加上蜂蜜会更好的

如何用鸡蛋做出最简单却好吃的美食？

要说用鸡蛋做出的简单好吃的美食，还真的不能不提这道赛螃蟹。这道名菜是南北方都有的，北方的以鲁菜为代表，而南方则以上海本帮菜中的赛螃蟹最为精细。在《向往的生活中》，黄磊为孙红雷炒了道赛螃蟹，看得人眼馋嘴也馋。关于它的起源说法不一，流传较广的一个版本是与慈禧太后相关的。相传她有一天突然想吃螃蟹，但由于北京并不靠海，不能即时供应，御厨便以蛋白模仿蟹肉，制作出一道味道赛过螃蟹的菜肴，深受慈禧太后喜爱。

为了切合“简单”二字，这里分享的赛螃蟹是极简版本。这比螃蟹还鲜美的味道，制作起来可以非常简单，只用四只鸡蛋，轻松几步就能做出来。重点在于姜醋吊出鸡蛋的鲜味。

赛螃蟹

by lemeng围脖

-- 用料 -- 鸡蛋 4 个

姜 一小块

醋 4 小勺

料酒 1 小勺

白糖 适量

盐 适量

-- 做法 --

❶ 主料：选取 4 个鸡蛋，不能太小，如果太小了，分量就不够了。

姜切末，鸡蛋嗑在碗里，不用搅碎，最好用花生油。

❸ 调佐料汁： 4 小勺醋（陈醋最佳）、 1 小勺料酒、糖适量、盐适量，搅拌均匀。

❹ 加入姜末；准备一双筷子。

❺ 热锅，放入花生油。

❻ 油热放入鸡蛋，用筷子迅速搅散，放入调料汁，搅拌均匀，出锅！

极朴素的配料，简单的做法，却把鸡蛋做出了像螃蟹似的鲜美滋味，味道感人，学到就是赚到。