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绿辣椒怎么做辣椒酱(腌制青辣椒酱怎么做如何做好吃)

时间: 2023-04-19 03:37:39

绿辣椒怎么做辣椒酱

用料:绿辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食盐30克、白糖10克、白酒15毫升。

做法:

1、绿辣椒洗净。

2、晾干水分去除辣椒蒂。

3、蒜和生姜打碎。

4、绿辣椒打大粒与姜蒜混合一起。

5、加入食盐、白糖拌匀。

6、放入无油无水的瓶里,留出空间,因为后期发酵。

7、倒入白酒封口,密封存放,前两天室温发酵,后期移入冰箱冷藏,可数年不坏。

腌制青辣椒酱怎么做如何做好吃

步骤
1.杭椒洗净去蒂
2.切成一公分宽的小段
3.放进碗里
4.加适量的盐
5.加姜丝
6.蒜切碎腌在酱油里倒进青椒碗
7.找个密封的小罐装起来,腌一晚上就可以吃啦
8.开盖即食哦

青椒做辣椒酱的做法大全

用料
青椒 1200克
大蒜 2-3头(小的3头,大的2头就够了)
青小米椒 300克
豆瓣酱 400克
白胡椒粉 1勺
食用油 若干
老妈牌青椒辣酱的做法
青椒洗净后剁碎备用
大蒜剥好后洗净,用压蒜器压成大蒜碎
青色小米椒洗净备用(我在澳洲,这种是华人超市买的速冻的小米椒,超级辣)
青小米椒切成小丁备用
锅中加入食用油(用量比平时炒菜多,差不多3-4倍的量),中小火油热后改小火,加入一半蒜碎,炒出香味后加入一袋豆瓣酱(我用的是葱伴侣豆瓣酱,海天黄豆酱味道更好),小火慢炒,炒出香味
加入青椒碎,翻炒均匀,再加入1小勺白胡椒粉继续翻炒
青椒碎炒软后加入青小米椒丁,继续翻炒
炒至青椒颜色变色,汤汁呈透明油状,整个过程要不停翻炒,加入另一半大蒜碎继续翻炒6-8分钟
炒至汤汁基本收干粘稠,油呈透明状就OK啦!
晾凉后放入密封罐中,超级美味的妈妈牌辣子酱就做好了,冷藏密封,简直是下饭神器!
小贴士
全程一定要小火小火小火,不要着急,慢慢熬制,才能把辣子的香味炒出来;酱最好用海天yes原味黄豆酱,真的很好吃,3公斤辣椒配1公斤的酱,全程不用放糖放盐还有其他调味品;酱最好用海天yes原味黄豆酱,真的很好吃,3公斤辣椒配1公斤的酱,全程不用放糖放盐还有其他调味品;一定放凉后再入罐,可以罐好后用玉米油封一下,冰箱冷藏可以吃半年。

辣椒酱的制作方法

辣椒酱的制作方法,具体操作如下。
作辣椒酱的方法其实很简单,只需要跟着文章内容一步一步操作即可制作出来,具体操作如下:“2020年7月10日。
1.辣椒不用去蒂,清洗干净。然后摊开晾干水分。
2.再准备大蒜头和生姜,(1斤辣椒:50克大蒜头:30克生姜)大蒜头去皮,生姜清洗干净也沥干水分,接着剁成碎末姜末备用。
3.辣椒晾干。作辣椒酱的方法其实很简单,只需要跟着文章内容一步一步操作即可制作出来。

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