在保质期内可以食用,超出保质期后不可使用。食用油保质期为18个月,应该放置在荫凉干燥的地方,避免潮湿和暴晒。
食用油如何保存:食用油不放灶台边:通常温度越高,食用油的酸败速度越快,因此食用油一定要放置在阴凉处,油瓶不宜放得离火太近。
食用油应背光储存:把油瓶摆在窗台等阳光能直射的地方是很容易加速油质变坏。在存放大桶油时,可以用黑色塑料袋密封住。
长时间不使用应密封储存:倒油后及时盖上盖子,不要留有空隙。大桶油可以用油壶分装,油壶则选择磨砂工艺或不透明的更安全一些。
不能用了。汽油存放时间过长,会严重氧化,生成胶质,胶质能使发动机气门粘滞,关闭不严,高温时分解生成积碳沉积在油路等部件上,导致发动机工作不良。另外因为汽油易挥发的特性,在挥发的过程中,汽油的辛烷值将随之降低,结果就是汽油越来越少以及不耐用。
当然,以上是汽油严重变质的后果。
汽油在油箱中存在十天半月,并不会产生较大的变质,绝对可以安全使用,但如果汽车停放的时间达到半年甚至更久,则应该把油箱当中的汽油放干。
由于汽油滤芯会自动过滤,但长期放置之后会造成严重氧化反应使其品质降低,生成的胶质物和积碳会附着在气缸壁,进而影响到发动机工作效率降低,或堵塞气门导致爆缸等问题。汽油保质期汽油虽然跟食品相同基本都有保质期,但汽油的关键成包括碳元素和氢元素,其中二烯烃与空气接触会发生氧化反应,汽油的新鲜期在二个月内,这段时间可以发挥汽油最佳效果,使发动机燃烧更充分,超过二个月品质会逐渐降低。
汽车油箱材质及密闭性汽油假如通过金属或玻璃等容器放置,会因材质的密闭性使保质期大大延长,但现在车辆普遍使用塑胶汽车油箱,其密封性同比以上容器并不可以做到完全隔绝空气,使用金属材质又可能会添加汽车自重或制引起本。
(图/文/摄: 问答叫兽)星瑞 理想ONE Model Y Model X 高合HiPhi X 零跑T03 @2019
食用油过期了是不能吃的,通常食用油的保质期是18个月,但这是以包装未开封为前提的。食用油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化,营养价值也随之降低。因此,买油看生产日期非常重要,越新鲜越好。食用油开封后暴露在空气中,保质期会相应缩短,即使没吃完,也应该至少三个月一换。
食用油的简介
食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。常温下为液态,由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、核桃油、牡丹籽油等
过了保质期就不能用了。
食用油一般保值期为一年半,要是保管的好的话,有的即使到了18个月,也不一定就变质。当然了,食用油最好是在保质期内食用完。食用油有变质的,就不能食用了。
注意
过期油中含有过氧化物。因为我们存储不当导致的“过期”油,其中含有过氧化脂。长期和空气接触、阳光照射和高温,这些都是为油脂氧化提供了良好的条件。我们常说的“哈喇味”就是因为含油脂食物中的油脂被氧化了。
过期油中的过氧化物极不稳定,其破坏人体细胞加速衰老,同时细胞膜机构被破坏,导致细胞变异,出现癌变。而且,过氧化物不稳定,容易产生醛类和酮类物质,这些物资同样危害身体健康,容易致癌。
过期的食用油没有开封,可以用。
未开封的食用油,如果按照油桶上标明的生产日期计算,过期的时间不长则仍可食用,这是由于食用油的保质期大多为18个月,这仅仅是商家设定的保质期,其保质期还有一定的余量,如果过期几个月的时间,还是可以食用的。
重要的是食用油如果不打开包装,就仍处于真空状态,因此食用油不会变质,可以放心食用,但是,如果过期时间过长,并且油变得浑浊,而且闻起来有一种哈喇味,那就千万不要食用了,直接倒了就好了。
食用油使用注意事项
高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。
长期只吃单一品种的油现在,一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油,但我们建议最好还是几种油交替搭配食用,或一段时间用一种油,下一段时间换另一种油,因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
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