七香粉是什么

七香粉是什么

肉香粉（又名七香粉），风味独特、肉味鲜浓、用于炒茶、拌馅料、火锅高汤。

与沙茶辣合用可调美味的蘸食酱料，推荐用于肥牛，肥羊火锅调制蘸料和汤料。

品名：肉香粉（又名七香粉）。

配料：食品添加剂（谷氨酸钠、二氧化硅、呈味核苷酸二钠）淀粉、猪 肉精粉、葡萄糖、白砂糖、食盐、发酵酱油粉、酵母抽提物、水解植物性蛋白质粉末。

腌制烤羊排需要什么调料

腌制烤羊排需要调料：秘制孜然粉50克，自制卤汤2千克，脆炸粉1盒，清水少许，鸡蛋1个，色拉油1千克。
主料：羊排800克、草莓果酱20克、洋葱250克、料酒10克、红酒30克、酱油15克、蚝油15克、蒜30克、香菜10克、姜15克。
辅料：盐适量、蜂蜜适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、柠檬半个。
羊排每一斤加入，羊排腌制料14克，鸡蛋10克，洋葱丝20克，色拉油5克，鸡粉25克，香味香王10克，七香粉10克，魔精5克，特鲜一号5克，蘑菇粉5克，胡椒粉10克，王守义麻辣鲜10克，十三香5克，嫩肉粉5克，味精5克。以上所有腌制料混合一起搅拌均匀，将羊排抹上腌制料用保鲜膜包裹起来腌制一小时即可。

多香粉是什么

多香粉是一种有着悠久历史的用于烹饪和食品调味的粉末状调味料，由多种香料制成。其配方通常包括八角、桂皮、丁香、茴香、花椒、香叶、姜黄等多种中草药和香料。多香粉具有较强的香气和独特的口感，常被用来调制烤肉、火锅、煲汤等菜肴，也可以用来提升糕点和甜点的香气。除了作为烹饪调味品外，多香粉还被广泛应用于中国传统医学和美容保健领域。

拌香粉是什么？配料如何？比例多少？

拌香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
配方1
：
砂仁
60g
丁香
12g
豆蔻
7g
肉桂
7g
三柰
12g
配方2
：
大料
20g
干姜
5g
小茴香
8g
花椒
18g
陈皮
6g
花椒
18g
配方3
：
大料
52g
桂皮
7g
三柰
10g
白胡椒
3g
砂仁
4g
干姜
17g
甘草
7g
拌香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽
,
炒糯米时
,
加些拌香粉
,肉粽就会味道十足。
所谓拌香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。
拌香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。
多于5种香料混和的也可称为拌香粉，当中例如有花椒、丁香、陈皮、八角、肉桂、豆蔻粉、茴香、胡椒、甘草……等等，在此可提供一个简单的配方，将肉桂粉、豆蔻粉、八角、茴香、花椒以2：1：3：2：2的比例混和调配即可。大致上来讲，拌香粉似乎以茶褐色较为常见，味道香浓，浸腌淡抹两相宜，通常用在卤水,红烧,炸,烤,焗,煎的菜式上，通常只要加了拌香粉的菜就非常具有中国味。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!