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长条白蘑菇怎么做好吃

时间: 2023-04-19 07:18:36

长条白蘑菇怎么做好吃

1、食材准备:海鲜菇100克、文蛤200克、西红柿120克、鸡蛋1个、油、盐、姜各适量。

2、西红柿去皮切成大块备用。

3、海鲜菇去掉根部洗净备用。

4、文蛤开壳检查下有无泥沙。

5、将开口的文蛤放入加了适量水的汤锅中。

6、将海鲜菇也加入。加入两片姜。

7、大火煮开,转中小火,去掉浮沫。

8、慢煲至汤汁变奶白,加入去皮的西红柿。

9、再次煮开,去掉浮沫。

10、当西红柿的味道渗入汤汁中,煮至自已喜欢的程度,加入蛋液煮开。

11、加入盐调味即可食用。

新鲜白蘑菇怎么做好吃

1 蘑菇 豆腐皮切丝

2 锅里放油置火上,油5成热,放葱姜蒜末,爆香

3 放蘑菇 翻炒2-3分钟

4 放豆腐皮丝,加盐、蚝油,大火翻炒2分钟,加味精,翻炒均匀即可

鲜蘑菇250克,豆腐皮150克。 ,生油2大匙,生抽1大匙,蒜3粒,葱之条,盐和料酒适量,胡椒粉和味精少许。

1.鲜菇洗净对半切开;豆腐皮切条;葱切段,蒜拍扁。

2.将生油放入锅内烧热,爆香葱白和蒜;倒入鲜菇和豆腐皮翻炒;

3、加生抽和盐,烹入料酒,调入胡椒粉及味精拌匀,最后放青葱段翻炒几下即可。

1. 把蘑菇一分二,豆腐皮切丝    2. 烧水开了 放入蘑菇 煮一会捞出过冷水 

3. 下油热了放葱白    4. 放蘑菇 豆腐皮爆炒    5. 适量的放点水 也可以不放 

6. 盐 生抽 鸡精白糖 适量    7. 放葱花 起锅    1. 准备材料。

2. 将金针菇切2段香菇豆腐皮和红椒切条黑木耳撕小片油菜切段。

3. 锅中倒油,依次倒入香菇黑木耳和金针菇翻炒1分钟。

4. 然后倒入豆腐皮翻炒。

5. 然后将锅中的菜移到锅边,倒入适合油。

6. 再倒入油菜翻炒至颜色变深。

7. 加入适合泡香菇的水边煮边翻动。

8. 最后加入红椒翻炒几下加盐和味精调味即可。

菌类先炒或用水焯也行。

2.炒好的菌类可以先盛出,再加油炒菜,我是偷懒的方法。

3.泡香菇的水千万别倒了,可以当水用放在汤中或炒菜时都可以,提鲜。

4.炒蔬菜的时间不能过长,先放根部不容易熟的先炒。

蘑菇怎么做好吃

一、小鸡炖蘑菇

【材料】土鸡500克,干香菇300克,葱,姜,八角,生抽,盐,料酒。

【做法】①土鸡收拾干净,斩成小块,冲洗干净。②干香菇洗净,提前冷水泡发,择去根,洗净,控干水分,同时最后一次泡香菇的水,沉淀滤去少许泥沙留用。③葱一段,斜刀切成小段,姜一块,拍松。④锅内倒入足够多的冷水,倒入少许料酒,放入鸡块,煮开后捞出鸡块,控干水分备用。⑤锅内倒入色拉油,稍多些,烧热,放入葱段、姜和八角2颗,爆出香味。⑥放入鸡块,倒入2汤匙的生抽,翻炒至白色,之后放入香菇,继续翻炒。⑦倒入足够多的热水和泡香菇的水,没过鸡肉即可,大火烧开。⑧倒入紫砂锅中,小火慢炖1小时左右,至汤汁粘稠,撒入少许盐调味儿即可。

二、蚝油双菇

【材料】蘑菇200克,香菇100克,姜丝适量,橄榄油10毫升,盐适量,胡萝卜1小段,蚝油适量,胡椒粒适量,大蒜1根。

【做法】①蘑菇、香菇分别切成块,大蒜切成斜段,姜切成丝,胡萝卜切成花形。②炒锅烧热加油,下姜、蒜爆香。③再下胡萝卜和双菇,加入适量蚝油翻炒。④加少量水和适量盐继续翻炒均匀,下胡椒粒,加盖焖烧2分钟。⑤待汤汁基本烧干,加一小勺鸡翻炒均匀,便可以出锅了。

三、红烧蘑菇

【材料】蘑菇500克,蚝油1勺,李锦记红烧汁1勺,糖1小勺,胡椒粉少许,香葱少许。

【做法】①蘑菇洗净切片,放入沸水中焯一下捞出。②锅内放少许橄榄油烧热,加入蘑菇片翻炒片刻,加蚝油炒匀。③加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉,大火烧开。④转中火烧至收汁,撒入香葱粒即可。

四、炸蘑菇

【材料】蘑菇大半盒,面粉,玉米面,鸡蛋1只。

【做法】①蘑菇去蒂,鸡蛋打散,加1大满汤匙面粉。②2大满汤匙玉米面,搅拌均匀,放蘑菇入粉浆里打滚,让粉浆裹住蘑菇全身。③放入油锅炸即可,油不用太热,七成热就可以了。

五、椒盐蘑菇

【材料】蘑菇500克,蛋黄1个,盐,鸡精,干淀粉,面粉,椒盐粉适量。

【做法】①蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水。②放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料。另外盐量不要放过多,因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份。③混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊。此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起。④等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了,如果之前油温没掌握好,可以把油再烧热复炸一下,捞出沥油即可。

六、干煸蘑菇

【材料】蘑茹,蚝油,酱油,味精,白糖,黄酒,黑胡椒粉,洋葱,彩椒。

【做法】①碗中先放入蚝油、酱油,再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。②炒勺热油下入蘑菇煸炒,炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。③炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。④倒入洋葱煸炒数下,放入彩椒煸炒。⑤把汤汁用旺火煸炒至干,汤汁吸附在蘑菇上。⑥收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

七、肉炒蘑菇

【材料】五花肉适量,蘑菇适量,老抽15克,盐15克,料酒15克,花椒粉5克,葱半根,蒜2瓣,葱花少许,料酒20克。

【做法】①蘑菇用手撕开,洗干净。②锅内热水,大火烧开,放入蘑菇煮30秒。③捞出来,沥干水。④五花肉切片备好。⑤葱蒜切沫。⑥炒锅内倒适量油,油热了,放入切好的五花肉,翻炒,加盐、料酒。⑦炒到肉变色,炒出油,放入葱蒜爆香,加点儿酱油。⑧放入蘑菇,加盐、胡椒粉,翻炒片刻,出锅撒些葱花。

白色香菇怎么炒好吃

白蘑菇怎么做好吃 这样做让白蘑菇更好吃
2018-01-16优质创作者
在日常生活中人们也比较喜欢吃菌类,那么蘑菇就是必选之一了,白蘑菇味道鲜美,口感也好。蘑菇深受人们的喜爱做法肯定也非常的多,白蘑菇不仅多功效也很多,营养价值非常的丰富。那么,白蘑菇怎么做好吃呢?白蘑菇不能和什么一起吃呢?一起来了解吧。
白蘑菇怎么做好吃
白蘑菇炒肉
食材:白蘑菇,猪肉片,胡萝卜,油,葱,盐,料酒,酱油,尖椒,淀粉。
步骤
1、肉片用水淀粉、料酒上浆。准备白蘑菇、胡萝卜,清洗切片。
2、锅烧热,倒油,葱炝锅,放肉片、酱油煸炒。放蘑菇、胡萝卜煸炒。加适量的清水。
3、炒熟后加盐、尖椒搅拌均匀即可。装盘,鲜味十足的白蘑菇炒肉就做好喽。
蘑菇肉排煲
材料:白蘑菇,肋排,油,生抽,砂糖,生粉,芝麻油,姜片,盐,老抽,鸡粉,胡椒粉,清水,蒜头。
步骤
1、将肋排洗净,浸泡30分钟去血水,放入碗中,加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀,腌制60分钟左右。
2、砂锅洗净,放入姜片和蒜头爆香,再倒入适量的粟米油。
3、放入腌制好的肋排。盖锅盖,小火焖5分钟。揭盖,倒入芡汁(芡汁就是利用腌制肋排碗里的酱汁,加点清水即可变成芡汁啦)。放入择洗干净的蘑菇。
4、盖锅盖,小火焖煮20分钟。揭盖,见差不多收汁。即可关火。
白蘑菇作用与功效
1、提高机体免疫力
蘑菇属于菌类,但是蘑菇中的营养成分非常的高。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
2、镇痛,镇静
巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2,具镇痛、镇静功效,其镇痛效果可代替吗啡。
3、止咳化痰
蘑菇提取液用于动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、抗癌
日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质,能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
5、通便排毒
蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
6、壮骨
白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜,当白蘑菇受到紫外线照射的时候,就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D,就能很好地预防骨质疏松症。
适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。
1、美味
蘑菇存在除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——美味。当它们与此外食品一路同化烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。
2、热量低
蘑菇里的营养有助心脏健康,并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。
3、维生素D丰富
蘑菇不同于其他的蔬菜和果品,其中的维生素D含量很是丰富,有益于骨骼健康。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老
5、维生素A宝库
蘑菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克,而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜,能有效防止便秘。
坏处就是毒蘑菇的害处比较大。还有就是蘑菇为发物,故对蘑菇过敏的人要忌食。
白蘑菇不能和什么一起吃
1.炖白蘑菇汤时,不可以加入味精和鸡精,因为味精和鸡精都属于一种增鲜剂,而蘑菇和排骨,它们本来就含有鲜味成分,所以不需要加入味精和鸡精等增鲜剂。
2.如果你真的想加入味精的话,就应该放少点盐,因为味精内的谷氨酸钠本身就有点咸。
3.在炒白蘑菇炒肉时,不要那么着急加盐,应该在准备出锅时才加盐,因为如果过早加入盐的话,高温会使盐的成分破坏道白蘑菇的营养成分。
4.对白蘑菇过敏的人不应该食用。以上就是一些关于白蘑菇汤的食用禁忌啦。大家要记住哦。为了家人的健康,为了做出一道美味的白蘑菇汤,大家要记住这些禁忌哦。
结语:通过以上的介绍我们知道了白蘑菇和一些肉类一起做口感更好,营养更好。以上有介绍其做法感兴趣的朋友可以尝试着做一做哦。对白蘑菇过敏的人不要食用。大家一定要记住这些禁忌哦。

白磨菇怎么做好吃 白磨菇做法

1、食材:白蘑菇,猪肉片,胡萝卜,油,葱,盐,料酒,酱油,尖椒,淀粉。

2、肉片用水淀粉、料酒上浆。准备白蘑菇、胡萝卜,清洗切片。

3、锅烧热,倒油,葱炝锅,放肉片、酱油煸炒。放蘑菇、胡萝卜煸炒。加适量的清水。

4、炒熟后加盐、尖椒搅拌均匀即可。装盘,鲜味十足的白蘑菇炒肉就做好。

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