晋中传统羊油油茶的做法有哪些(炒羊油茶用羊油的哪个部位的羊油最好呢？)

晋中传统羊油油茶的做法有哪些

材料主料：羊油3斤、白面12斤、花生米半斤、芝麻一些。

辅料：醋少量。

晋中传统羊油油茶做法：

1、将羊油放入炒瓢中，出油后将残渣捞出，放在一边备用。

2、将白面放入另一个炒瓢中翻炒，至发黄后倒出。

3、将炒好的白面、熟花生仁、芝麻等放入羊油中充分搅拌。

4、成品。

注意：羊油热了要加醋过一下,可去膻气,但切记醋要少,分2—3次.

炒羊油茶用羊油的哪个部位的羊油最好呢？

山西正宗羊油油茶的做法
食材：
主料：羊尾油2斤、白面粉3斤；
辅料：核桃适量、芝麻适量、花生适量 ；
步骤：
1、羊尾油切小块，放入锅中炼油，窍门是先加入50毫升水方便炼制；
2、逐渐炼出的油，小火；
3、取出油渣，得到净羊油；
4、净炒锅中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉；
5、加入面粉，小火慢炒，制炒面。炒至发黄，可依口味，有人喜火大，有人喜火小；
6、加入事先炼好的羊油，继续翻炒制均匀即可；
7、想整齐就找用方盒将炒好的油茶制成方坯，放入冰箱中冷冻便可结块。美观，方便。
这样就算做好了，想吃的时候再切下粉末煮糊糊，依口味加入咸盐或糖便可食用。
真正的 传统美食！

羊油版油茶的做法步骤图，羊油版油茶怎么做

面粉
用料
羊油 100g
面粉 250g
黑芝麻 少量
羊油版油茶的做法
将面粉在锅里干炒，炒出微黄色，炒的过程中会有小面疙瘩，用筛子筛一下，把面疙瘩筛出来，嫌浪费的可以用榨汁机绞拌一下，面疙瘩立马就没了，省时省力！
羊油切成小块待炼成液体羊油羊油版油茶的做法 步骤2
锅里倒入少量菜油，然后把羊油炼成液体状…羊油版油茶的做法 步骤3
将油凉一会，放入芝麻，再倒入炒好的面粉，不停搅拌，知道均匀为止！羊油版油茶的做法 步骤4
装盒压平，每次两勺，可冲一小碗
可以享用了，美味无穷！

油茶的家常做法都有哪些？

油茶的家常做法都有哪些？买普通的面粉就可以了。油茶面基本上是用小麦粉做的，但也可以选择其他面粉或几种混合在一起的面粉，如玉米粉、小米粉、大米、糯米等。另一个主要成分是油。传统的油茶面是用羊油和牛肉骨髓油做成的。油炸茶很香，但是用植物油和芝麻油代替在家做饭更健康。辅料：各种干果、坚果，根据自己喜好选用为好，普通花生、核桃仁、白黑芝麻、瓜子基本够用，绿红丝、枸杞、葡萄干还可以增加外观。调味品：咸制花香、盐、十三香等，甜口可制白糖、冰糖粉、红糖。馅料：你也可以加入其他零食成分，使油茶味道更丰富。常见的有三子、麻花、麻叶等。泡菜和泡菜也可用于咸味食品。

喝茶时用热水，不要用开水，因为用开水和骆驼油一起煮，反复用开水喝没用，用热水很容易姜味挥发。还应注意加盐。你得等油茶上来。如果你早点放，油茶会变黑的。油茶在北京也叫油炸面。是一种点心。有些在点心店里卖，也可以在家里卖。方法是把面粉准备好，放入煎锅中，用小火慢慢地把它扔掉，然后不断地把它扔在是金粉的锅里。趁热带自己出去，取些热骨髓油、塞门肉，先煮适量米糊，再加入辛辣油、胡椒粉、芥末、洋葱、鲜炒黄豆，放入十米熟糊中。这样，重庆油茶就完了。

炒茶，用一茶匙马德拉（我们称之为茶根）把它碾碎成根。如果是老茶，用油将茶炒至金黄色，加水煮沸，再用木勺压入茶根，放入盘中，慢慢炒至淡黄色。加入上述辅料，摇匀。你可以用开水吃。目前，骆驼普遍分布在长江以南地区。湖南、江西、江苏、浙江等地有大规模的人工栽培，生长在高山和天然丘陵地带，无污染。

东方橄榄油是从油茶果实中提取的天然植物油，其油酸含量约为80%，含有角鲨烯、维生素E、茶多酚等多种营养成分，用骆驼油烹调的菜肴不仅名副其实，而且营养价值很高。

炒羊油茶的做法

炒羊油茶 的做法步骤
分类标签
豫菜
分类
营养不良食谱
分类
原本味
菜品口味
炒
主要工艺
食材明细
小麦面粉
2300克
羊油
1000克
花生仁(生)
50克
小葱
25克
姜
5克
大蒜(白皮)
25克
花椒
5克
炒羊油茶的做法详细步骤
1. 将羊油洗净、切碎，放锅内在小火上炼成油，捞出油渣；
2. 再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出，去净羊油膻味；
3. 将花生仁放入，炸黄捞出；
4. 盆内添水一碗，将羊油倒在水内，使油冷却后倒出，翻过面将下边的杂质刮净；
5. 面粉放锅内，置文火上煸炒，见面粉七成熟，嫩黄色时，倒在案板上，用小挣面杖擀碎过箩；
6. 将花生仁剁成小粒；
7. 将羊油在小火上化开，晾至二成热，将面粉和花生仁边下边炒，同油掺匀，用手端住锅耳晃一会，使油、面凝固成块，用小铲摊平倒出；
8. 吃时用刀刮成面，每碗一两多，在锅内打成糊，加盐、葱花少许。
炒羊油茶的做法小贴士
制作要诀：
1. 不用花生，代以核桃仁，去皮炸黄，掺入油面之中，滋味更美；
2. 鲜桔皮少许，切成细末，兑入糊中，桔香醇浓，更无羊油膻味。
健康提示：
此品为冬令补品，宜作早餐。
食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
炒羊油茶的营养分析
面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾... 一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 炸春卷 面粉煎鱼 面粉菜饼
花生仁
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋... 一般人群均可食用1. 适宜营养不良、食欲不振、...
花生仁菜谱: 圆肉花生排骨汤 糖粘花生仁 花生仁拌肚

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