荷塘三宝怎么炒(荷塘三宝的做法 荷塘三宝怎么做)

荷塘三宝怎么炒

炒荷塘三宝做法：

1、准备材料：藕100克、莲子80克、鸡胸脯肉80克、胡萝卜50克、青豆50克、植物油1勺、淀粉1勺、食盐6克、水适量、黄酒半勺、白胡椒粉1茶匙、红菱100克。

2、新鲜莲子去皮备用。

3、新鲜红菱去皮后切成丁备用。

4、莲藕去皮切丁后泡在清水中，胡萝卜去皮切丁备用，青豆清洗干净。

5、将新鲜莲子、红菱、莲藕、胡萝卜逐个在水中烫熟。

6、鸡胸脯肉清洗干净，切成丁，加黄酒、淀粉、胡椒粉、食盐腌制10分钟。

7、将腌制后的鸡胸脯肉用油煸炒熟。

8、加入其它所有食材，翻炒，加盐调味。

9、加入适量的水淀粉勾芡。

10、撒一些白胡椒粉出锅即可。

荷塘三宝的做法 荷塘三宝怎么做

1、食材：藕1节、菱角10个、莲子（新鲜）150克、红尖椒1个、尖椒1个。

2、将买回的“三宝”洗净，撕开莲蓬取出青莲子，再剥除绿皮取出白莲米，要注意动作要轻，莲米脆嫩很容易剥伤的。

3、依次将其它“二宝”处理好：藕去皮切片浸水，菱角竖切一刀剖开去壳取肉浸水，生姜切末，尖椒洗净去蒂切椒圈备用。

4、锅烧热注油，四、五成油温时下尖椒煸香，下姜末煸香。

5、锅烧热注油，四、五成油温时下尖椒煸香，下姜末煸香。

6、将菱肉控水后下锅，与藕片一同翻炒，调入精盐炒匀，下莲米。

7、将“三宝”快速兜炒几下，锅中淋入淀粉水薄薄地勾个芡推匀，起锅前淋上少许香油即可。

菱角怎么吃怎么做

常见的有五香菱角
主料：菱角500克
调料：桂皮两块、八角3个、盐1勺
做法步骤：
1、先把菱角洗干净，这里我只拍了一小部分。
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2、把香料洗干净，除了八角桂皮以外还可以加入自己喜欢的各种香料。
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3、把菱角倒入锅中，放入香料，倒入适量清水，撒入一勺盐，中火煮半小时，即可出锅享用。
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4、简单的煮菱角，还可以煮粥或者炒食
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5、成品
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凉拌藕怎么做？

凉拌藕的制作方法如下：
鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。
锅里放入适量清水烧开（注意不要用铁锅，很容易让藕片变色），滴入几滴白醋，把藕片从清水中捞出来，放进开水锅焯烫一遍。时间不要太长，否则藕片会失去脆爽的口感，藕片放进去，变成透明就好了，捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里。
3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。
调一个凉拌汁儿，准备一个干净的小碗，加入2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐，混合搅拌均匀。
现在来炸一点儿花椒油，炒锅烧热，倒入适量的食用油，加入几粒花椒，小火慢慢加热，把花椒炸香，但不要炸糊。
把藕片捞出来控干水分，放在一个干净的盆子，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上，随着“刺啦”一声，蒜香味儿立刻弥漫开来，让人忍不住立刻就想夹上一片放进嘴里。
凉拌藕片，这花椒油可不能少了，“刺啦”一声浇上去，立刻香味扑鼻。

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