宫保鸡丁怎么做比较好吃

宫保鸡丁怎么做比较好吃

第一步：鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用淀粉搅拌均匀;

第二步：黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒;

第三步：在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁;

第四步：锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段;

第五步：放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色;

第六步：最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。

怎么做宫爆鸡丁

宫爆鸡丁的做法如下：
1、鸡胸肉洗净切成丁，加入适量盐，胡椒粉，生抽，蚝油及食用油腌制十分钟。
2、胡萝卜去皮切成丁备用。
3、黄瓜去皮切成丁，姜切成丝，花生米备好。
4、热锅冷油，下姜丝煸香。
5、放入腌好的鸡胸肉翻炒至熟，盛出备用。
6、锅内再次加入少许油，下胡萝卜丁翻炒均匀，加入少许热水焖两分钟，调入少许盐。
7、把黄瓜丁放入翻炒一分钟。准备好薄芡汁。放入炒好的鸡胸肉及花生米。把芡汁淋入翻炒均匀即可。

锅爆鸡丁怎么做好吃

锅爆鸡丁

用料  

鸡胸肉    半块  

黄瓜    1/3根  

胡萝卜    1/4根  

花生    适量  

郫县豆瓣酱    2匙  

花椒    少量  

小红辣椒    3-4个  

腌制鸡肉材料:1～6  

1.料酒    0.5匙  

2.生抽    0.5匙  

3.盐    少量  

4.鸡蛋清    少量  

5.淀粉    少量  

6.香油    1/3匙  

碗汁材料:7～16  

7.陈醋    一匙  

8.白糖    一匙  

9.蚝油    1/2匙  

10.料酒    一匙  

11.蜂蜜    一匙  

12.肉清汤(或清水)    2匙  

13.香葱(切碎)    少量  

14.蒜(切碎)    2-3瓣  

15.香油    0.5匙  

16淀粉    1匙  

做法

鸡胸肉去筋膜切小块

用腌制鸡肉材料腌制30分钟左右

黄瓜和胡萝卜切小丁，小红辣椒切段去籽，备花椒，郫县豆瓣酱切碎备用

备碗汁，搅匀

锅入少油，小火炒熟花生米，凉后去皮备用，当然懒人也可以不去皮

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