齐民要术里主要记载了什么内容

齐民要术里主要记载了什么内容

《齐民要术》是综合性农书，中国古代五大农书之首，记述了黄河流域下游地区，即今山西东南部、河北中南部、河南东北部和山东中北部的农业生产，盖述农、林、牧、渔、副等部门的生产技术知识。书中正文分成10卷92篇，11万字，其中正文约7万字，注释约4万字。收录1500年前中国农艺、园艺、造林、蚕桑、畜牧、兽医、配种、酿造、烹饪、储备，以及治荒的方法，把农副产品的加工（如酿造）以及食品加工、文具和日用品生产等形形色色的内容都囊括在内。

《齐民要术》主要包括了什么方面的知识？

《齐民要术》分为10卷，共92篇，算上卷前的“序”和“杂说”，共计11.5万余字。其中正文约7万字，注释4万多字。如此宏大的篇幅，在中国古代农书中也属罕见。《齐民要术》内容涉猎广泛，从耕种到制造醋酱，凡是有关农业生产和农民生活的，都有详细的记录。用贾思勰的话来说是“起自耕农，终于醯醢，资生之业，靡不毕书”，具体涉及农艺、林木、园艺、畜牧、养鱼、农副产品加工以及其他手工业等。《齐民要术》的序是全书总纲，交代了写作的缘由和意图。正文10卷，前3卷讲大田作物和蔬菜的种植；第4至5卷讲果树和林木；第6卷讲动物的饲养；第7至9卷讲副业，包括酿造、食品加工、荤素菜谱以及文化用品等；第10卷主要记述南方的植物资源。

《齐民要术》对我国农业科学技术的贡献表现在以下几个方面。

第一，建立了比较完整的农业科学体系，内容涉及农业生产各个方面，而且对以实用为特点的农学类目以及该类目在农业生产中所占比重做出了合理的划分。

第二，第二，精辟揭示了黄河中下游地区农业技术的关键，详尽探讨了抗旱保墒问题，并对农作物耕培、农田管理进行了规范。

第三，记载了许多植物生长发育以及有关农业技术的观察资料。

第四，保存了许多古代的农书，像《氾胜之书》等，也保存了许多佚失的古籍，为后人研究提供了重要的史料。

第五，书中涉及了家禽牲畜的词养，大大推进了动物养殖技术。

第六，叙述了农产品的加工、酿造、贮藏和烹调的技术，内容很全面。综上所述，《齐民要术》反映了我国古代劳动人民无限的聪明才智，为保留我国古代农业生产的宝贵经验，推动我国古代农业生产的发展，都做出了重大贡献，是一部总结我国古代农业生产经验的杰出著作，是一部具有高度科技价值的“农业百科全书”。

《齐民要术》的主要内容包括哪些？

《齐民要术》全书共10卷，92篇，约11万字。所谓齐民，就是指平民百姓。所谓要术，就是谋生的主要方法。《齐民要术》书名的意思，就是使百姓走上富裕道路的重要方法。全书包括的内容十分广泛，涉及到农、林、牧、副、渔各业，和耕田、收种、作物栽培、蔬菜、果树、林木、蚕桑、畜禽、养鱼、酿造、加工等方面的内容，正如贾思勰所说：“该书起自耕农，终于醯醢，资生之业，靡不毕书”，从耕种到农副产品加工有关农业生产有助于农民生活的事，书中应有尽有，可以说是包罗万象。正因为如此，所以有人将《齐民要术》称为中国古代的农业百科全书，由此，也可以看出，贾思勰农业知识的广博。

贾思勰的《齐民要术》主要写的是什么？

贾思勰是我国南北朝时期杰出的农业科学家，他编撰的《齐民要术》是一部内容丰富、规模巨大的农业生产技术著作，是我国古代“四大农书”之一，受到国内外专家的广泛重视和高度评价。
贾思勰，益都（今属山东）人，出生在一个世代务农的书香门第，其祖上就很喜欢读书、学习，尤其重视农业生产技术知识的学习和研究，这对贾思勰的一生有很大影响。他的家境虽然不是很富裕，但却拥有大量藏书，使他从小就有机会博览群书，从中汲取各方面的知识，为他以后编撰《齐民要术》打下了基础。成年以后，他走上仕途，并到过山东、河北、河南等许多地方。他每到一地，都非常重视农业生产，认真考察和研究当地的农业生产技术，向一些具有丰富经验的老农请教，获得了不少农业方面的生产知识。中年以后，他又回到自己的故乡，开始经营农牧业，亲自参加农业生产劳动和放牧活动，对农业生产有了亲身体验，掌握了多种农业生产技术。大约在北魏永熙二年（533年）到东魏武定二年（554年）期间，他将自己积累的许多古书上的农业技术资料、询问老农获得的丰富经验，以及他自己的亲身实践，加以分析、整理、总结，写成农业科学技术巨著《齐民要术》。
《齐民要术》是现今完整保存下来的最古老的农书。《齐民要术》分为10卷，共92篇，11万字，其中正文约7万字，注释约4万字。另外，书前还有“自序”、“杂说”各一篇，其中的“序”广泛摘引圣君贤相、有识之士等注重农业的事例，以及由于注重农业而取得的显著成效。书中内容相当丰富，涉及面极广。书中对生产工具、天时地宜、土壤性质、耕田、施肥、选种、育种、种植五谷、耕作制度、防旱保墒、管理方法等，对各种农作物的栽培，各种经济林木的生产，以及各种野生植物的利用等等都做了详细的介绍。仅《种谷篇》中列举的粟类就多达四大类86种。同时，书中还详细介绍了蔬菜种植、果树嫁接、竹木栽培、各种家禽家畜、鱼、蚕等的饲养和疾病防治方法；甚至连制醋、造酱、做豆鼓、肉类保存、煮胶、制笔墨、染纸、保护书籍、修理房屋、农副产品加工、食品加工、文具和日用品生产等形形色色与民生日用有关的生产经验和技能都囊括在内。
书中记述的农业生产已经相当精细，具有很高的水平，反映出我国古代劳动人民在农业上的辉煌成就。它比世界上其他先进民族关于这方面的记载至少要早三四百年。《齐民要术》达到了当时世界农业科学的最高水平，对后世农业科学的发展产生了深刻影响。

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