1、把15克红糖过筛到碟子里,加入清水。
2、用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀,直至红糖溶化,成为红糖糖水。
3、手上拍少许干淀粉,取出一小块,用手轻轻撮成小球。
4、 然后放在手心轻轻搓圆,放进碟子里,并洒进一些淀粉以防粘在一起。
5、锅中注入清水,大火煮开,在煮水的时候,用滤网把粘在丸子表面上的淀粉筛掉。
6、筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的土黄色,即制作完成
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