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经常吃碱面条好不好

时间: 2023-04-19 14:54:44

经常吃碱面条好不好

碱面不应该经常吃,经常吃对人体有害。

食碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上。食碱的缺点是对食物中的维生素B1,B2和维生素C有较强的破坏作用,同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用,因此不可多吃碱类食品。

碱面吃了对人体有害吗

适量的吃碱面是没有什么危害的,但食用过多会导致消化不良和拉肚子。
因为碱面里面主要含有碳酸钠,人体吃下去,可以中和胃酸的作用,与胃酸反应产生氯化钠和水。适度的食用可以中和体内的酸性物,对保持人体的酸碱平衡起到一定的作用。
拓展资料:
碱面又名苏打、纯碱,即食用碱,英文名dietaryalkali,主要成分是碳酸钠,化学式Na2CO3质地较粗糙。因颜色相似,所以区分方法主要通过手搓的质感。在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性,此过程称为揣碱。碱的用量要适当,过少称为碱小,则面死而发酸。过多称为碱大,则开花而色黄。
碱性食品并非吃得越多越好,正常人通过化学制剂来补充碱性物质也不可取。多吃碱性食物确实对身体有益,碱性食品含有较多的钙、纳、镁、铁、锌等金属微量元素,这些微量元素均有促进生长发育的作用。但是需要注意饮食的全面和均衡,不能只吃或者过量吃碱性食物。

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