经常吃路边的油炸食品有哪些坏处

经常吃路边的油炸食品有哪些坏处

油炸食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，这是一种可能致癌物，长期低剂量接触丙烯酰胺者会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，且伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症。此外，油炸食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和血症等。

经常吃一些油炸食品，对身体会有什么影响？

提到垃圾食品，油炸食品一定榜上有名。确实，油炸食品已经被世卫组织列为了垃圾食品中的一员，如果长期吃油炸食品的话，带来的影响不仅仅是肥胖这么简单，他之所以会被称为垃圾食品，必然是对人体健康的其他方面也有着很深的影响。长期吃油炸食品的话，身体会受到以下方面的影响。

一、心脑血管疾病

首先长期吃油炸食品，带来的第一个影响就是会导致心脑血管疾病。因为油炸食品里面大量的油脂，长期摄入身体内的话，会造成血管里面的脂肪堆积过量，这样血管疾病自然也就形成了。在脂肪的作用下，血管变得越来越窄，越来越容易堵塞，血管的弹性也会越来越僵硬，人体的心脏，大脑等等器官都会受到影响，增加了冠心病，脑梗死等诸多疾病的风险。

二、肠胃疾病

大家都知道使用大量的油肯定对身体是不好的，因为油在所有的营养素中是最不容易被消化的一种。长期大量的摄入油炸食品，必然会给肠胃带来很大的身体负担，而且还容易刺激到肠胃，现在大部分的油炸食品，他们的佐料都很多，而且都是一些辛辣，味道很重的佐料，虽然吃起来味道很好，也让人足够上瘾，但是对于肠胃的损害是非常大的。另外一些油炸食品炸的脆脆的酥酥的口感很好，但是如果没有充分咀嚼的话，还有可能划伤柔软的胃粘膜。

三、增加患癌的风险

油炸食品会增加患癌的风险，这并不是危言耸听听，因为外面饭店里或者地摊上面的油炸食品都是经过千滚油，也就是多次使用的油，甚至可能还是隔夜的，本身就有一定的危害，再加上高温加热之后，就会产生一定的致癌物质。不管是什么食物，只要经过外面油炸都会增加患癌风险。而且这些经过油炸的食物失去了原本有的营养物质，对人体根本就没有任何的好处。

油炸食品有什么危害？

油炸食品吃多了可以导致肥胖、损坏心血管、诱发疾病、导致癌症。
1.肥胖：油炸食品中脂肪含量大幅度增加，会加重胃肠道消化的负担，造成脂肪在体内堆积导致肥胖。
2.损坏心血管：油炸食品会使血脂升高，加重血管负担，影响正常的血液循环，从而增加心血管疾病的风险。
3.诱发疾病：油炸食品加入的食盐中含有大量的钠，钠摄入过多可能诱发心脑血管疾病、导致肾脏受损；油炸食品食用的膨松剂中含有大量的铝，摄入过量会影响智力发育迟缓、老年痴呆等。
4.导致癌症：高温油炸过程中产生的有害物质会使肝脏受损，导致人体代谢异常，丙烯酰胺是一种致癌物，所以长期食用油炸食品使癌症风险增高。

现在人们都爱吃油炸食物，那么外面的油炸类食物对人体究竟有哪些坏处？

油炸过程中，食物会吸收大量的油，那代表了吃同样的食物，会吸收大量的能量，大量的脂肪，但饱腹感却没有同步增加，油炸后的食品加点美味的调料，你能吃得比正常还多。油炸食品之所以被当做垃圾食品是因为其不仅由于油炸后油脂超标，而且也容易带入致癌物质，对人体都产生的是不利影响，所以都推荐最好是少吃或者不吃油炸食品。

一方面，油脂持续受热，会产生一些致癌物，其中最有名的当属「苯并芘」，会增加胃癌、肠癌的风险。另一方面，油炸的高温，还会让食物本身也产生致癌物，比如「丙烯酰胺」。市面上卖的油炸食品大多是用饱和脂肪酸含量高的棕榈油或者椰子油做出来的，这类油的稳定性好，耐高温，非常适合煎炸和保存。

容易引起上火，长痘，胃肠热等情况，对身体不好。如果用的油是地沟油或者是长多次重复使用的油的话，当然有很多有害物质，容易致癌，所以无论从哪个方面来说，，能诱发多种良性或恶性肿瘤，经常食用，癌症发病的危险性会增高很多，其二危害是，油炸食品含油太高，经常食用会导致心脑血管病，高血压，肥胖，糖尿病，脂肪肝等慢性疾病。

首先，经油炸的食物热量增加，高热量食物不仅对现代人的肠胃是一种负担，摄入热量过多还会增加肥胖风险。其次，高温油炸食物的营养素流失过多，尤其是B族维生素，叶酸，维生素C等在相关文献中提及，丙烯酰胺有一定的毒性和致癌性。而食物中丙烯酰胺的形成，主要在高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物加热过程中，尤其是烘焙、油炸食品，其在最后阶段水分不断挥发。

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