1、是中国各大菜系中传统的调味品 。据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。
2、经常喝醋能够起到消除疲劳等作用,醋还可以治感冒的作用。
3、进餐时,鱼刺、肉骨若卡在咽喉处,可用醋煎中药威灵仙,以此煎剂洗漱咽喉部。
4、宴餐进食,已感胸满腹胀者,可用醋50至100毫升冲淡服下,以增加胃醋,促进消化,排除胀闷积食。
醋吃多了会伤身 哪几类人不适合多吃醋
2015-06-14 09:08来源:99健康网

虽然醋是我们日常餐桌上很常见的调味品之一,不过也并不是所有人都可以吃的哦。醋的功效与作用,小编不用再说,就来看看哪8种人不宜多吃醋吧。
8种人不宜多吃醋
1、腹者不宜吃醋。
不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋,免得刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。在餐与餐之间,或饭后一小时再喝醋,比较不刺激胃肠,顺道帮助消化。
2、折的人避免吃醋。
在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,会促发和加重骨质疏松症,使受伤肢体酸软、疼痛加剧,骨折迟迟不能愈合。
3、醋过敏者及低血压者忌用。
食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
4、溃疡和胃酸过多患者不宜。
醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,导致溃疡加重。
5、在服西药者不宜。
正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用。
6、服碱性药者不宜。
正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋,因醋酸可中和碱性药,而使其失效。
7、在使用抗菌素药物者不宜。
使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时,不宜吃醋,因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低,影响药效。
8、“解表发汗”的中药时不宜。
中医认为,酸能收敛,当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔的收缩,还会破坏中药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药的发汗解表作用。
教你看懂醋包装的标签
看标签上标明的醋酸含量:
一般来说配制食醋含量不得小于2.5g/100ml,酿造食醋不得小于3.5g/100ml。非调味食醋不在此限(如饮用醋等)。
醋有活血散瘀、消食化积、解毒的功效。醋可防止和消除疲劳;有助于降低血压及胆固醇,防止动脉粥样硬化;杀灭和抑制多种细菌和病毒;有助于食物中钙、磷、铁的吸收和利用;增进食欲。
醋适宜慢性萎缩性胃炎、胃酸缺乏者,晕船、晕车者,醉酒者、鱼骨刺鲠喉者含服。
醋有减肥的功效。
醋是“可以食用的护肤品”中的佼佼者,可以嫩肤、美白。醋能够很好地保护头发,自古中医就认为它能够美容、生发。
浮肿之人,经常饮用少许醋开水,有很好的消肿作用。
脾胃有湿、筋脉拘挛者,胃溃疡及胃酸过多者,过敏者、低血压者,骨折患者治疗期间勿食。
直接饮用醋,浓度太高,量太大,不但会影响人体酸碱平衡,还会灼伤消化道,损伤食道和胃粘膜,过量饮用会导致体内钙的流失。
吃饺子蘸醋或食用放醋较多的菜肴后应及时漱口,以保护牙齿。
正在服用磺胺类药、碱性药、庆大霉素、链霉素、红霉素等抗生素、解表发汗的中药的患者不宜食用,以免降低药效。
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