经常喝豆浆有一定的危害,具体介绍如下:
1、过多饮用豆浆豆制品刺激胃酸分泌过多,或者引起胃肠胀气;
2、豆类中含有一定量低聚糖,过多饮用豆浆可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状;
3、豆类及其制品富含蛋白质,过多饮用豆浆后,其代谢产物将增加肾脏负担;
4、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,过多饮用豆浆易形成结石,会加重肾结石的症状。
一、豆浆的坏处
1.急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
2.豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。
3.豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。
4.痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。
5.豆浆是属寒性的,所以有胃寒,比如吃了饭以后消化不好、爱打嗝、碍气的人,还有脾虚的,比如有腹泻、胀肚的人不要喝。
二、豆浆的介绍
1、豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
2、鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。其实,除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
3、豆浆起源于中国,相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。刘安在淮南八公山上炼丹时,偶尔将石膏点入豆浆之中,经化学变化成了豆腐,豆腐从此问世,这在诸多典籍中均有记载。
4、现磨豆浆是1900多年前的西汉淮南王刘安制作的,所以说已经有接近2000年的历史了。相传刘安是孝子,其母患病期间,刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝,刘母的病很快就好了,从此豆浆就渐渐在民间流行开来。现磨豆浆是中国发明、中国制造的,中国有很权威持有权。
扩展资料:
喝豆浆注意事项
1、豆浆一定要煮熟
生豆浆中含有一种有毒物质——皂素,它会刺激胃肠粘膜引起充血、肿胀等症状,还会破坏红细胞,引发头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒现象。煮豆浆必需温度达到100°C并持续数分钟才能破坏其中所含的毒素,忌饮用未熟的豆浆。
2、一次不宜喝过量豆浆
豆浆是高蛋白食物且会在肠道内产气,一次如果喝太多可能消化不良,引起腹胀、腹泻等。
3、不宜用豆浆冲鸡蛋
鸡蛋中容易含有致病细菌如沙门氏菌、霉菌等,用豆浆冲鸡蛋因为温度不够无法将鸡蛋中的致病细菌杀灭,二者都应该充分加热煮熟才能保证食用安全。
4、豆浆要现磨先喝
现磨的豆浆最好一次喝完,如果装在保温杯储存3~4个小时就会变质并产生大量细菌,饮用后会影响健康。
5、豆浆里不宜加红糖
有些人想要豆浆更香甜选择加点红糖,其实这样会降低豆浆营养的。因为红糖含有多种有机酸,会与豆浆中的蛋白质结合产生一种沉淀物,不被人体吸收。如果想喝甜豆浆,可以加点白糖哦。
参考资料:豆浆
豆浆是一种健康的饮品,也是老少皆宜的饮品,不仅仅老人小孩可以喝,孕妇喝也是没有问题的,能给身体补充多种营养。豆浆是由豆类制作而成的,当然功效是比较多的,很多朋友只知道豆浆好喝,对其功效是不太清楚的。下面给大家详细介绍豆浆的功效与作用、长期喝豆浆的危害。
豆浆的功效与作用有这些:
1、豆浆中含有大量的蛋白质,能促进机体免疫蛋白的生成,达到增强免疫力和强健身体的作用。
2、豆浆中还含有多种微量元素比如钾、镁、钙等,不仅仅能预防高血压,还能预防骨质疏松问题。
长期喝豆浆一般是没有危害的,前提是只要适量的喝对身体是没有影响的,但如果喝的太多,可能会引起肠胃不适,胃酸会分泌过多,会出现消化不良或者胀气等问题,还有可能会加重肾脏负担。建议有胃炎或者肾脏有问题的朋友,要尽量少喝豆浆。
大家在喝豆浆的时候,要注意避免空腹喝,并且要喝煮熟的豆浆,没有煮熟的豆浆是不能喝的,会引发中毒。还有就是喝的时候避免加糖,否则会影响身体对豆浆的吸收。
长期喝豆浆的危害有:胃肠胀气、嗝气、肠鸣、腹胀等
它含有某些抗营养因素,不仅不利于人体对养分的消化吸收,反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物增加肾脏负担,宜禁食。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。
豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生化学反应,喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
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