猕猴桃,也称奇异果。奇异果与猕猴桃是同一种水果,奇异果是猕猴桃在新西兰经过培育、改良而来,是猕猴桃的一个人工选育品种。
奇异果富含维他命C、A、E以及钾、镁、纤维素,同时含有其它水果中很少见的营养成分,叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇等,被营养师称之为“营养活力的来源”。
猕猴桃果皮覆毛,貌似猕猴,是一种品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的水果,被称为“超级水果”。
奇异果不是猕猴桃。
猕猴桃和奇异果不一样,奇异果是猕猴桃的一个品种,经过人工选育之后,培育出了一个全新的品种,命名为奇异果。它也属于猕猴桃,但是还是有很大区别的,它们在外形上没有太大的区别,主要的区别是产地的不同。
猕猴桃是我国本土栽培的水果,而奇异果则是外国进口的,我们在超市看到的奇异果一般价格都比较贵。然后就是猕猴桃的表皮要比奇异果粗糙,并且吃起来口感也不同,奇异果的口感要比猕猴桃好一些,甜味也更浓。
生长环境
温度
温度是限制猕猴桃分布和生长发育的主要因素,每个种都有适宜的温度范围,超过这个范围则生长不良或不能生存。
猕猴桃大多数种要求温暖湿润的气候,即亚热带或温带湿润半湿润气候,主要分布在北纬18-34度的广大地区,年平均气温约在11.3-16.9℃,极端最高气温42.6℃,极端最低气温约在一20.3℃,10℃以上的有效积温为4500-5200℃,无霜期160-270天。
猕猴桃种群间对温度的要求也不很一致,如中华猕猴桃在年平均温度4-20℃之间生长发育良好,而美味猕猴桃在13-18℃范围内分布最广。
猕猴桃的生长发育阶段也受温度影响,有研究表明美味猕猴桃当气温上升到10℃左右时,幼芽开始萌动,15℃以上时才能开花,20℃以上时才能结果,当气温下降至12℃左右时则进入落叶休眠期,整个发育过程约需210-240天,这期间日温不能低于10-12℃。
奇异果就是猕猴桃。目前市面上的猕猴桃,按物种分主要有两种——美味猕猴桃和中华猕猴桃(也有极小可能碰到软枣猕猴桃);按果肉颜色分主要有两种——绿心和黄心(也有红心,但是比较少);按有没有去新西兰“留学”过也可以分为两种——猕猴桃和奇异果。
从经历上讲,猕猴桃就是“土著”,奇异果就是“海龟”。1904年,一位新西兰的女教师回国时带走了一些美味猕猴桃的种子,然后这些猕猴桃被聪明的水果商人定名为kiwifruit,因为在这些水果商看来,猕猴桃的原有中文名——中国醋栗(Chinesegooseberry)不够好听,而奇异果就是由kiwifruit音译而来。后来,以奇异果为名的美味猕猴桃横扫全球,统治市场到现在。我们国家也有以奇异果命名的美味猕猴桃品种,只是到20世纪90年代才开始发展。
最近几年,猕猴桃的另一个品种——中华猕猴桃异军突起,因为它们不像美味猕猴桃那样只有绿色果肉,而是有黄色和红色的,算是市场新宠。
总结来说,市场上名叫“猕猴桃”的猕猴桃都是国产的;而名叫“奇异果”的猕猴桃都是新西兰产的。
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