鸡蛋饼卷肉馅怎么做(肉馅鸡蛋卷的做法)

鸡蛋饼卷肉馅怎么做

主料：猪肉500克、鸡蛋5个。

配料：盐10克、葱10克、姜10克、花椒5克、酱油10克、芡粉50克、食用油50克。

步骤：

把准备好的鸡蛋打入碗中搅拌；加入少许盐、芡粉调成糊状；锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底；放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面。蛋凝固后就可出锅，时间不用太长；把五花肉剁成肉泥，加入葱、姜、花椒、酱油调味；将搅拌好的肉馅放在鸡蛋饼上面，做成宽3、5厘米，高2、5厘米的长条状，均匀的卷上鸡蛋饼，两头做好封闭；把卷好的卷尖放进蒸笼大火蒸20至30分钟。

肉馅鸡蛋卷的做法

肉馅鸡蛋卷是一道荤菜美食，制作材料有猪肉、鸡蛋等，口感鲜美。下面是肉馅鸡蛋卷的做法，请参考！

肉馅鸡蛋卷的做法1 主料

肉馅500克鸡蛋液3个

辅料

盐1勺 味精1勺 生抽20毫升 白胡椒粉1勺 料酒20毫升 食用油50毫升 生粉2勺 香葱5条 生姜1块

做法

1、鸡蛋打入碗中，加适量的盐和生粉均匀打散成为蛋液；

2、生姜切姜末，香葱切葱花，放入肉馅中一起搅拌上劲，加料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀；

3、油锅热油，加入少许食用油，倒入适量的'蛋液做成蛋皮；

4、将调好味的肉馅均匀的抹在蛋皮上；

5、慢慢的卷成蛋卷；

6、用保鲜膜裹住，用牙签在保鲜膜上戳小洞(方便蒸熟)，放入蒸锅中蒸20分钟左右即可；

肉馅鸡蛋卷的做法2 主料

肉馅750克，鸡蛋液5个

辅料

鸡蛋 适量

猪肉末 适量

胡萝卜 适量

淀粉 适量

盐巴 适量

食用油 适量

香葱 适量

老抽 适量

方法/步骤

1、猪肉末，加入盐巴，老抽，味精，香葱，胡萝卜碎末，少量淀粉，搅拌均匀腌制少许

2、鸡蛋打散，加入少量淀粉搅拌均匀

3、平底锅内加入少量食用油，倒入蛋液，煎成薄饼

4、在薄饼上面均匀铺满肉馅，然后卷起来

5、把卷好的鸡蛋卷放入盘中，放入蒸锅内蒸15-20分钟

6、盛出后凉冷切块，装盘食用

鸡蛋饼卷肉馅怎么做

鸡蛋饼摊肉馅一公分厚差不多。
做法
　1、在面粉中加入清水搅打成均匀的面糊，然后再加入鸡蛋打匀，再放入葱花、盐、花椒粉打匀，现在我们就可以准备烙鸡蛋饼了。
2、平底锅烧热后刷层植物油，然后舀上一大勺面糊倒入锅里，随即拿起锅柄转动锅子让面糊均匀铺满锅底，等面糊均匀铺满后再放到火上继续加热。
3、烙至饼与锅底能轻松脱离时翻面，直至把饼的两面都烙熟即可出锅。