鸡蛋胆固醇含量高吗(鸡蛋含胆固醇高吗 鸡蛋含胆固醇高不高)

鸡蛋胆固醇含量高吗

鸡蛋的胆固醇相对较高。由于高蛋白低糖含量，鸡蛋还是理想的减肥食品。鸡蛋中的确含有相对较高的胆固醇，但饱和脂肪酸仅占总脂肪的三分之一，是理想的低脂肪食物。大量研究表明，鸡蛋中的胆固醇对人类健康没有不良作用。鸡蛋中胆固醇的摄入量与人体血清胆固醇水平呈并非呈一定的比例关系。相反，鸡蛋中富含许多可以抑制血液胆固醇水平升高的成分，如卵磷脂等。

鸡蛋含胆固醇高吗 鸡蛋含胆固醇高不高

1、鸡蛋含胆固醇不高，每个鸡蛋约含200毫克胆固醇。鸡蛋中的胆固醇并不像黄油和肉类中的脂肪一样，使血液中的胆固醇浓度大幅升高，它主要集中于蛋黄之中，蛋清之中的胆固醇含量比较少。

2、适量的吃一些鸡蛋可以增强人体的免疫力，补充丰富的钙离子和蛋白质，不但可以增加骨骼的强度，还可以为新陈代谢提供能量。常吃鸡蛋可以防止脂肪沉淀在肝脏，鸡蛋里的黄体素还可以保护眼睛健康。

鸡蛋里的胆固醇含量大概是多少？

根据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所推出的《中国食物成分表（2002）》，每100g鸡蛋中含有胆固醇1510mg。
一枚鸡蛋约重50克，其中蛋黄的重量大概为15g。按照这个换算比例，一个鸡蛋的蛋黄含有226.5mg胆固醇，低于《中国居民膳食指南(2007)》推荐的量——居民每日胆固醇摄入量为300mg。
证据表明：吃进去的蛋黄对血液中的胆固醇含量确实有影响，但不会明显增加心血管疾病的风险。
扩展资料：
鸡蛋是很多人每天必吃的食物，挑选鸡蛋不妨试试下面三招。
1、照一照：对着光，好鸡蛋逞半透明状，略带些红色，坏鸡蛋不透光，看起来很昏暗；
2、摇一摇：好鸡蛋摇起来没有晃的声音，坏鸡蛋能听到水声；
3、摸一摸：好鸡蛋粗糙，坏鸡蛋光滑，有的坏鸡蛋蛋壳上还会有红色或黑色的霉点。
需要说明的是，蛋黄颜色各异主要是因为叶黄素和胡萝卜素的含量不同导致，叶黄素含量高蛋黄发黄，胡萝卜素含量高，蛋黄发红。叶黄素和胡萝卜素当然有营养价值，但这不是鸡蛋品质的决定性因素，不必过于强调。
鸡蛋营养丰富，做法众多，要说哪种最营养健康，当属煮鸡蛋。
参考资料来源：人民网-担心胆固醇过高？千万别再吃鸡蛋扔蛋黄了！
参考资料来源：人民网-每天吃几个鸡蛋合适？教你三招挑到好鸡蛋