鸡蛋金瓜怎么做(咸蛋黄炒金瓜的美味做法？)

鸡蛋金瓜怎么做

食材：金瓜1个、鸡蛋2个、葱1根、油2汤匙、盐5克、鸡精3克

做法：

1、将金瓜洗净切细丝、鸡蛋搅成鸡蛋液、葱切葱花；

2、锅中倒入油烧热，加入葱翻炒几下；

3、将金瓜放入锅中翻炒4分钟后，均匀倒入鸡蛋液在金瓜上；

4、均匀加入盐搅拌，小火炒待鸡蛋液定型，然后翻炒鸡蛋几下，关火加入鸡精即可。

咸蛋黄炒金瓜的美味做法？

咸蛋黄焗金瓜的做法

准备配料：金瓜500克，咸蛋黄两个，白糖一勺，鸡蛋一个，淀粉50克，面粉50克，盐、味精适量。

1.处理食材：金瓜切成0.5cm的厚片，咸蛋黄放入锅中蒸2分钟取出切碎。

2.调制面糊：碗中倒入面粉、淀粉，打入一个鸡蛋，少许的食用油（加入食用油在炸的时候不容易粘连，而且更加酥脆），搅拌均匀，放入金瓜片。

3.炸金瓜：锅中倒入适量的食用油，油温升至七成热时，金瓜均匀的裹上面糊依次放入油锅中，炸至定型后转小火慢炸二分钟捞出，当油温再次升至七成热后，倒入金瓜片复炸十秒左右捞出控油。

4.炒咸蛋黄：锅中留少许底油，放入鸭蛋黄碎，快速翻炒至蛋黄冒小泡。

5.调味：放入盐、味精、鸡粉调味，白糖综合口味，倒入金瓜片，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。

蛋黄焗金瓜制作完成，金瓜咸香微甜，蛋黄味浓，非常适合老人跟孩子吃，喜欢的朋友快动手学起来吧！

咸蛋黄焗金瓜成品

金瓜鸡蛋饼怎么做好吃

金瓜鸡蛋饼做法
主料
南瓜
200g
鸡蛋
3个
面粉
50g
辅料
盐
适量
胡椒粉
少许
油
25g
青蒜
15g
步骤
1.备好材料：南瓜200克、鸡蛋3个、面粉50克、青蒜15克
2.南瓜去瓤，不去皮，擦丝。
注：南瓜皮可食用，擦丝时最好每一根都带有南瓜皮和南瓜肉，最后只剩下皮就不要用了。
3.打3个鸡蛋在南瓜丝盆里打散，并加青蒜碎、盐和胡椒粉调味。
4.分几次筛入面粉，拌拌均匀。
注：分次筛面粉容易拌均匀，并无颗粒。
5.象这样稠度，并无面粉颗粒就可，过分搅拌会使得面粉起筋，口感不松软。
注：面粉如过多，口感会硬，可以加点牛奶调节。
6.平底锅里略多倒些油，油烧热，用勺子将南瓜鸡蛋糊舀入锅里，一面煎黄，翻面煎另一面，保持中火。
7.食用时可配上调料汁（可用大蒜、生抽、香醋、葱油、香油、花椒油、剁椒、清水等调配）。
成品图欣赏

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