鸡蛋肉饼怎么做

鸡蛋肉饼怎么做

鸡蛋肉饼是以肉、鸡蛋为主材的菜肴名。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

做法是将肉切丁加入蒜一起剁碎，加入白醋、酱油、盐，加鸡蛋、淀粉、肉一起剁，剁好后用小勺放平底锅里炸，把肉压成薄片炸，炸好后捞出盛盘。

肉切丁加入蒜一起剁碎调汁：加入白醋、酱油、盐加鸡蛋、淀粉、肉一起剁用小勺放平底锅里炸，把肉压成薄片炸，容易熟捞出盛盘

鸡蛋蒸肉饼怎么做又软又滑

这个肉饼我小孩吃了10年了都吃不腻，经常都点这个菜。

用料

前腿肉  

盐  

酱油  

淀粉  

鸡蛋  

嫩滑肉饼蒸蛋的做法

1、选用猪前腿肉，口感比较滑。

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2、将肉剁成碎末，手剁口感好点，也可以机绞。

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3、放盐、酱油、淀粉搅拌均匀后加入少许的水再搅拌，腌制半小时。

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4、蒸之前打个鸡蛋上去就可以下锅了。

5、蒸10分钟就可以出锅了，下点热油+酱油就可以开吃。

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鸡蛋的功效与作用

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

肉饼蒸蛋怎么做好吃又嫩

肉饼蒸蛋好吃又嫩的做法：

主料：夹心肉350克、鸡蛋1个。

辅料：料酒1勺、香油1勺、生抽2勺、淀粉2勺、胡椒粉1勺。

步骤：

1、【主料】：夹心肉350克｜鸡蛋1个。【辅料】：料酒1勺｜生抽2勺｜香油1勺｜淀粉2勺｜胡椒粉1勺。

2、将肥肉和瘦肉分离。

3、肥肉切丁再剁成细丁。

4、瘦肉剁成肉糜。

5、加入1勺盐、2勺生抽、1勺清水，搅拌至水分被肉吸收。

6、加入1勺糖、1勺料酒、1勺香油、1勺胡椒粉、2勺淀粉，搅拌至上劲。

7、加入肥肉、1勺清水、搅拌至水分被吸收。

8、加入1勺食用油，继续搅拌。

9、肉馅装入碗中，用手压平。

10、中间挖个坑打入鸡蛋，盖上保鲜膜（尺寸较大的盘子也可以）。

11、移入蒸锅，大火蒸15分钟。

12、取出后，撒入少许葱花即可。

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