鸡和茶树菇可以一起煮汤吗

鸡和茶树菇可以一起煮汤吗

材料：土鸡、茶树菇、葱、姜、料酒、盐、清水。

做法：

1、将茶树菇泡发后洗净，剪掉底部的根切成段，将葱、姜切块备用；

2、将土鸡去毛收拾干净，放入砂锅中，加入清水，开大火将水煮开后把浮沫捞出，加入葱、姜、料酒、茶树菇，再次煮开后转小火煲一个半小时；

3、煲好后加入盐搅拌调味即可。

可以用茶树菇炖鸡吗

可以用茶树菇炖鸡，做法如下：

【茶树菇炖鸡肉的做法】

用料：鸡肉 100克、茶树菇 10克、红枣 2个、开水 适量、盐 少许。

步骤：

材料准备好

把茶树菇洗干净，用水浸泡十分钟

把红枣去核备用

全部材料洗干净，放入炖盅

加入没过食材的开水

盖上盖子，放入电压力锅胆里

盖上盖子，按炖煮功能

炖煮45分钟后，开盖，加小许盐调味

装盘上桌。

【茶树菇炖柴鸡的做法】

用料：柴鸡 1只、茶树菇 300克、葱段 30克、姜片 30克、蒜片 20克、

料酒 20ml（毫升）、老抽酱油 20ml（毫升）、盐 30克、花椒 3克、大料 5克、

白豆冠 5克、草果 半个、丁香 3粒。

步骤：

柴鸡一只洗净剁块，茶树茹提前泡发洗净备用；

准备所有调味料；

锅中放入清水，把鸡块放入坐火上，冷水开锅捞岀迅速放入烧热水的砂锅中，

再下入茶树菇；

先下入料酒去腥杀菌；

再下入老抽酱油和盐；

最后下入所有调味料，在次开锅改小火；

盖上盖炖一半小时即可，关火焖着吃时再成碇这样肉质入味；

成入碗中享用吧！

小 贴 士

柴鸡一般市场有买，要当时现宰的，这样煲出肉嫩汤鲜很滋补，

鸡子购买肥瘦的煲出没有腥味口味香。

茶树菇鸡汤的做法

茶树菇鸡汤的做法：

食材：全鸡一只、鲜茶树菇100克、姜一块、小葱一把。

调料：盐、白胡椒粉。

步骤：

1、全鸡切块，茶树菇清洗干净，切段待用，姜切片；

2、沙锅中放入足量的水，将鸡块和姜片都放入，大火烧开，用漏勺撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟；

3、加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。

注意事项：

1、如果喜欢汤水口感更清爽一些，可以提前将鸡皮下的鸡油去除；

2、茶树菇用干的或者新鲜的味道没有太大差别，只是如果用干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。