鸡架熬汤怎么熬(鸡架汤的做法 鸡架汤如何做)

鸡架熬汤怎么熬

鸡架熬汤原料需要：鸡架一只、料酒2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙、生姜、大葱适量。

鸡架熬汤的具体做法如下：

1、用刀把鸡架剁成大块，清洗干净；

2、鸡架放入开水锅中炒烫3分钟捞出，洗干净鸡架和猪皮上的血沫；

3、把炒烫好的鸡架块和猪皮放入砂锅中，加入葱段、姜片、料酒和足量的水，大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖转小火煮2小时，加盐、胡椒粉调味即可。

鸡架汤的做法 鸡架汤如何做

1、食材：鸡架一个，豆腐一小块，黄瓜半根，红胡罗卜半根，香菇3个，枸杞10粒，葱两小节，姜两片，蒜3小瓣。

2、准备好香菇、葱、姜、蒜、枸杞。

3、将鸡架焯水，尽量把末煮出来。然后再重新倒水煮鸡架。

4、准备好豆腐条（泡水），黄瓜条，红萝卜条。

5、鸡架锅煮开后放第一步的辅料，再倒入少许料酒。

6、将鸡架汤小火煮3分钟后，放入豆腐条煮10分钟，最后将黄瓜条和萝卜条放入，可以放点白胡椒，根据自己口味加盐。

7、最后美味的鸡架汤完成了，又可以多吃两碗了。

鸡架子怎么熬汤

食材准备：鸡架2个、粉皮150克、葱少许、姜少许、酱油适量、花椒数粒、大料1粒、糖10克、油适量、盐少许。

注：

1、鸡架一定要先焯水去血沫，也是去腥，这样煮出来的鸡汤才不腥，才鲜美。

2、粉皮提前煮一下，可以避免吸入大量鸡汤，导致出锅的时候会没汤。

3、如果不喜欢吃粉皮，也可以不放。

步骤——

1、鸡架清水冲洗干净以后剁成小块，

2、粉皮放入锅中煮至8分熟

3、葱，姜切末备用，

4、锅热放油，再放入花椒和大料爆香，大料最好掰开，这样更有味，再放葱，姜爆香，最后是酱油爆香，酱油可以适当多一些，一是增加颜色，二是增味，

5、倒入鸡架翻炒，让每一块鸡架都沾到酱汁，鸡架上肉不是很多很厚，所以很容易炒熟，

6、锅里的汤快要没了的时候，放入糖翻炒一下，糖可以提鲜，

7、加入清水，没过鸡架，盖上盖，大火煮开，再转中小火，炖10分钟左右，

8、加入粉皮，煮至粉皮熟透，根据汤味放少许盐调味出锅。

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