鸡毛蛋有毒吗

鸡毛蛋有毒吗

鸡毛蛋，又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋。鸡毛蛋人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份,在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较，况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。据检测，几乎100%的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌，有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等。毛

吃毛蛋的好处和危害

一、好处就是帮你补充那点所谓的营养。

二、害处就大了，毛鸡蛋就是死胎蛋，人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋；还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

扩展资料：

一、毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。

二、福建称鸡蛋胎，江浙一带又称旺鸡蛋或喜蛋，是在越南等东南亚国家也很常见的传统小吃。

三、毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

四、毛鸡蛋和活珠子是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。

五、二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。

参考资料：

毛鸡蛋---百度百科

活珠子里的鸡毛能吃吗？

可以吃。毛鸡蛋大致分为两种，一种是死胎毛蛋，一种是活胎毛蛋，又叫“活珠子”。很多人都认为死胎毛蛋有毒，因为里面含有大量细菌和寄生虫。而活珠子才是真正有营养的补品。活珠子是十二天左右正在孵化中的鸡蛋，是被人为终止发育的。活珠子具有养颜美容、保健补血等功效。另外还含有多种人体所需的氨基酸，是比较理想的绿色补品。一枚活珠子的营养价值可以和相同重量的牦牛骨的营养价值相媲美。不过鸡胚胎中含有大量的雌激素和孕激素，小孩子如果吃多了会导致性早熟的现象，所以即使活珠子营养很高，建议各位家长还是不要给孩子吃为好。

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