鸡排猪排牛排那个脂肪低

鸡排猪排牛排那个脂肪低

一般如果不是油炸的，牛排最低，其次是鸡排，然后是猪排。

1、肉质，鸡排纤维更细，好咬；而牛排带有筋，会有嚼劲；猪排中等；

2、熟度，鸡肉和猪肉只能全熟，至牛排，正规的是经过消毒处理的，可以选择5-7成熟，这样肉质会嫩些。

3、味道，牛排就有很多种类，因为腌制的方法不同；

4、肉的部位，鸡排选腿上的，牛排一般分肋眼和沙朗，这地方的肉活动比较小，脂肪分布均匀，似雪花；

5、营养， 综合来说，牛肉最多，接着鸡肉，最后猪肉。

鸡排和猪排哪个营养价值高

鸡肉比猪肉营养价值高。

鸡肉比猪肉营养成分更多，而且也不易引起肥胖。鸡肉肉质细嫩，蛋白质的含量颇多，在肉类之中，可以说是蛋白质很高的肉类之一，是人们日常饮食比较好的选择。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类和硫酸氨基酸，可弥猪肉的不足，维生素A的含量也比猪肉高出许多。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。

猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。但是吃多了人会虚肥，大动风痰，还容易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。鸡肉的组成相比猪肉更有利于人体健康。

从食物成分上看，第一，蛋白质：鸡肉蛋白质含量约为20%，猪肉平均是13%左右，当然猪瘦肉蛋白质含量高一些。另外鸡肉蛋白质的氨基酸组成与人体更为接近，利用率更好一些。第二，脂肪，鸡肉脂肪含量在9%左右，猪肉平均为18%，猪瘦肉相对低一点7%左右；但是鸡肉脂肪中的不饱和脂肪酸含量高，而猪肉则是以饱和脂肪酸为主，不利于心脑血管疾病、肥胖等疾病防治。第三，碳水化合物，两者含量都不高，但但是同等重量下，猪肉提供的能量更高一些。第四，两者都含有丰富的维生素A和B族维生素，猪肉含铁量也较高。

另外，鸡肉的肌纤维更细更好消化，较之猪肉更适合做过消化道手术和消化功能较差的人食用。

牛排和猪排对比？

颜色：猪肉是粉红，有时有点发白，看起来比较细嫩，而牛肉则是红色的，甚至是暗红，没有光泽。脂肪含量：牛肉的脂肪更少一点，蛋白质更高，并且牛肉含铁也比猪肉高一点。制作方法：猪肉必须九分以上熟才可食用，要不然非常油腻，也不容易进味道。而牛肉可以随口味不同，生的都可以食用，容易消化，容易进调料，口感更鲜。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!