鸡肉肉夹馍制作方法(鸡肉夹馍做法)

鸡肉肉夹馍制作方法

做法如下：

材料：鸡肉3斤，面粉适量，酱油适量，盐适量，酵母适量，香菜适量，大料适量，青椒适量。

步骤：

1、选用精致的鸡肉，把鸡肉切大段下开水锅，焯水去血沫。

2、把焯过水的鸡肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。

3、砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的鸡肉片。

4、大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1、5小时。

5、面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团，饧发。

6、把饧好的面团揪成小一点的面剂子

鸡肉夹馍做法

主料
鸡脯肉
150g

辅料
发酵面团
适量
孜然粉
适量
生菜
适量
蒜香烧烤酱
50g
韩国辣酱
50g

步骤
1.用酵母、一个鸡蛋、少量食用油、面粉、水揉成面团并发酵好。将面团分成小剂。
2.擀成薄饼。放入锅中烙成两面金黄熟透。
3.将鸡肉与蒜香酱混合腌制半个小时以上（我腌制了一下午）。
4.锅中放少量油，放入鸡肉煎熟。
5.将烙好的馍从一端剖开，底部相连，不要剖断，抹上一层甜辣酱。
6.放入生菜、蒜香鸡柳，洒适量孜然粉即可食用。

鸡肉孜然肉夹馍怎么做

准备材料：面粉：200g、酵母(干)：2g、食盐：适量、酱油：适量、水淀粉：适量、鸡肉：200g、包菜：适量、油：适量、孜然：适量、辣椒粉：适量。

1、酵母用温水融化，静置一会儿，将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成小团，用手将小团面粉揉成大团，揉好的光滑面团，盖保鲜膜醒10分钟。

2、将面团分成80克左右的小剂子，将剂子搓成两头尖中间粗的成条，用擀面杖擀成薄片。

3、从一头开始卷起，结尾处压到面卷的下面，然后将面卷竖起，压扁。

4、擀成大小合适的圆饼，然后放入饼铛，烙8分钟即可。

5、鸡肉洗净擦干水分，切成条，然后加水淀粉、孜然粉、料酒、酱油腌制20分钟。

6、包菜洗净撕碎。

7、起锅倒入适量的油把腌好的鸡肉入锅中炒制，炒至鸡肉9成熟时，加入包菜、孜然粉继续翻炒至熟。

8、饼用刀切开，一端连着不要切段。

9、夹入炒熟的鸡肉包菜即可。