鸡肉怎样做成鸡丝

鸡肉怎样做成鸡丝

材料：鸡胸肉、酱汁、红葱头两大颗。

做法：

1、把鸡胸肉洗净，鸡皮取下另放，红葱头切块备用。

2、煮ㄧ锅滚水放入鸡胸肉，下两匙盐，滚至鸡肉用筷子插至没有留血水即可。

3、起锅不要放油，直接下鸡皮以小火煎至鸡油跑出。

4、当鸡油跑出，下红葱头下去爆香到变色后，取四大匙鸡高汤再下盐、香油煮滚后鸡皮丢掉。

5、鸡胸肉用手撕条后淋上酱汁。

鸡肉怎样做成鸡丝

材料

嫩鸡肉1汤匙，黑酱油1汤匙，酱油1汤匙，盐一盖，糖一盖，料酒一盖，生姜片

实践

1.准备一只嫩鸡肉并洗净。

2.在鸡身上撒上一层薄薄的盐，在鸡腹部塞满两片生姜，静置五分钟。

3.准备一个容器，放入一汤匙深色酱油，一汤匙浅酱油，少许盐，一汤匙糖，一瓶料酒，并充分混合。

4.将3均匀地涂在鸡肉上，腌制20分钟。

5.在电饭锅底部的鸡肚里放一块鸡脂肪（也可以食用食用油），然后在电饭锅底部撒上葱和姜片。

6.将腌制的鸡肉和生姜片，葱和鸡肉脂肪一起放入电饭锅。同时，将腌制的调味料倒入鸡肉中。将一汤匙色拉油倒在鸡肉上，插上电源，然后煮。煮米饭的按钮，等到电饭锅跳起来，在十分钟内煮开，取出鸡肉，撕碎，然后与您最喜欢的蘸酱，姜末，蒜末，姜汁和几滴淡酱一起食用，在鸡肉上加一点糖和很多混合麻油。

鸡胸肉怎么弄成鸡丝 有什么步骤

1、先将鸡胸肉煮熟，鸡胸肉要先煮熟才能弄成丝，至于要怎么弄熟，各种方法都可以，你可以用烤的、用蒸的、用水煮等等都行。如果家里有铸铁锅，也可以将鸡胸肉快速煎熟，只要在锅内倒入一点油，再以中火煎鸡胸肉，两面都煎3～4分钟左右，直到鸡胸肉都熟透为止。如果你想在做熟的过程中，用盐和胡椒粉帮鸡胸肉做调味，只要在鸡肉下锅前将调味粉洒在鸡肉上即可。

2、把鸡胸肉稍微放凉，鸡胸肉做熟后，先把它摆在盘子上稍微放凉，等2分钟左右即可，等到鸡胸肉没那么烫，再将它弄成鸡丝比较好，但是也不要放太久让它完全变凉，因为鸡胸肉凉透了就变硬了，不如温温的时候容易弄成丝。

3、将鸡胸肉做成鸡丝，叉子，只要用厨房里有餐具叉子，就可以快速将鸡胸肉弄成丝。首先两只手各握住一只叉子，然后一边将叉子插入鸡胸肉中，一边将肉撕开，直到鸡丝被撕成你想要的厚度就行了，可粗可细，看个人喜好，当然厚度不同吃起来的口感也会有些不同。