鸡丝馄饨的做法鸡丝馄饨怎么做

鸡丝馄饨的做法鸡丝馄饨怎么做

鸡丝馄饨的制作材料：

精面粉500克，净猪瘦肉250克，干淀粉50克，青蒜末、熟鸡肉丝各50克，摊鸡蛋皮、紫菜各25克，酱油100克，精盐、葱末、姜末各5克，鸡汤2500克，芝麻油25克。

鸡丝馄饨的特色：

汤鲜馅嫩，皮薄滑润。

制作步骤：

1、把面粉加适量的水和成面团，用淀粉做铺面，擀压成薄面片，折叠后切成梯形馄饨皮，共出150张。

2、猪肉剁成肉泥，加酱油、精盐、葱末、姜末、芝麻油搅拌成馅，共捏馄饨150个。&n

鸡丝馄饨要怎样制作？

鸡丝馄饨：面粉750克，猪肉225克，熟鸡丝、蛋皮丝、小海米、葱丝、香菜末、姜末、酱油、精盐、味精、香油、淀粉、花椒面各适量。

将面粉加点精盐，用水和好，揉匀，略醒一会；把猪肉剁碎，加入酱油、精盐、味精、葱丝、姜末、小海米、香油、花椒面等调料，拌匀成馅；将面团用擀面杖擀成大薄片，用刀切成约6厘米宽、7.5厘米长的馄饨皮，打上馅心、包成馄饨。

水开后，陆续把馄饨下锅，边下边用勺子在锅内慢慢推转，待馄饨浮起，盖上盖煮熟；把馄饨盛入碗内，撒上熟鸡丝，蛋皮丝，小海米，香菜末，滴几滴香油，即可食用。

鸡丝馄饨的做法，鸡丝馄饨怎么做

鸡丝馄饨的做法:
1.将大葱、生姜切末，与肉馅、生抽、料酒、蚝油及盐均匀搅拌在一起。
2.鸡汤事先煲好备用
3.将其余配料切碎备用
4.取少许馅料。放入馄饨皮，按图示方法卷起
5.向后对折捏紧（如怕散开可用手指沾点水点在此处）
6.碗中放入配料（香菜、虾皮、小香葱、榨菜、盐、鸡精、生抽、胡椒粉少许）。锅中添水煮沸后将馄饨下入锅中煮熟（馄饨比较好熟，基本2分钟就好了）
7.碗内倒入鸡汤并添加适量煮馄饨的汤，将馄饨捞入。就可以大快朵颐了！

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