鸡争子怎么做好

鸡争子怎么做好

爆炒鸡争子好吃。

爆炒鸡争子做法:

原料:鸡争子、糖蒜、青椒、红辣椒、豆豉辣酱、糖、料酒、生抽、盐、鸡精、醋、葱姜。

步骤:

1、准备所需材料，鸡争子清洗干净，切成薄片，糖蒜切片，青红椒切圈，姜蒜切碎；

2、水开后，放入鸡争子焯水，把血水焯出来，捞出；

3、锅内热油，倒入鸡争子大火煸炒捞出；

4、锅内重新倒油烧热，放入姜蒜、青红椒圈爆香；

5、放入豆豉辣酱翻炒一下，倒入鸡争子、料酒炒出香味；

鸡胗怎么做好吃又简单

鸡胗好吃又简单的做法如下。
材料：鸡胗若干个；姜8片；葱3根；白酒适量；大蒜适量；香菜适量；酱油适量；白糖适量；小米椒适量
步骤一：加入适量的酱油和白糖在锅里小火加热至白糖溶化倒入碗里备用。（用筷子搅拌让白糖尽快溶化，尝一下是不是自己喜欢的甜咸度。）
步骤二：鸡胗清洗干净，放入锅中添水，加入几片姜焯水。捞出来清洗干净备用。（一个一个清洗干净。）
步骤三：锅里重新添水加入鸡胗，七八片姜片，两三根葱，倒入适量白酒（或者料酒。）大火烧开两三分钟，盖锅盖煮到自己喜欢的口感。（我煮了12分钟左右。）
步骤四：鸡胗煮制的时间。用刀背拍扁几个大蒜去皮，葱一根清洗干净切段，小米椒两个切碎都放在步骤一的酱油碗里备用。香菜清洗干净切段备用。鸡胗煮好了之后夹出来放在案板上。
最后：清洗干净锅放入适量食用油烧至微微冒烟泼入酱油碗中。鸡胗切片放入盘中，倒入酱油汁，洒入香菜。拌匀，吃。味道超好的。

鸡胗怎样做又嫩又好吃

鸡胗做好吃又嫩的方法如下：
1、莴笋、胡萝卜、山药均洗净去皮，切片；切好的鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。
2、沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、莴笋片、山药片，煮熟后捞出。
3、另起锅注水烧沸，放入料酒、鸡胗，汆水捞出。
4、起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入鸡胗、料酒、生抽，炒匀。
5、放入焯煮好的食材，加盐、鸡粉、水淀粉，炒熟盛出即成。