红酒炖鸡爪怎么炖(红酒炖鸡爪怎么炖？)

红酒炖鸡爪怎么炖

主料：红酒1瓶， 鸡1只, 洋葱1个, 蒜1个，胡萝卜2根， 芹菜1根，蕃茄膏1勺，鸡汤1碗， 月桂叶少许 ，百里香叶一片， 葱1根。

配料：黑胡椒少许， 盐少许， 油适量 ， 黄油15g，面粉20g。

做法：

1、锅里倒入红酒，调中火。

2、切好的所有蔬菜和百里香，月桂叶一起都到进去，煮到开始沸腾即下锅，放凉。

3、把切大块的鸡肉或鸡腿放进红酒里，密封好冷藏一晚上。

4、冷藏一晚以后，把鸡

红酒炖鸡爪怎么炖？

烧一锅水放鸡脚去腥去杂质，捞出。炒锅放油放入鸡脚炒热，加红酒，煮开，捞去浮沫。加葱姜蒜，加水，中小火炖，水少了一半之后，加调味品，再炖，水快干的时候转大火收汁，这个口味比较中式。如果你喜欢法式的，还可以加培根洋葱一类的

福建红酒炖鸡的做法

1.处理好的鸡半片，羊肚菌4个，红枣2粒，红洒半瓶
2.提前将羊肚菌及红枣用清水泡洗干净，红枣捏碎了备用
3.将红酒倒在炖盅里，这酒好不好，看它挂不挂杯就知道，倒在这炖盅里也是挂的满好的呢
4.将这半片鸡焯洗好，然后姜去皮切片备用
5.将所有处理好的食材入炖盅里，然后加入一块冰糖，红酒的量不盖到鸡没关系，炖煮30分钟的时候再翻个面就好
6.电炖锅通电，选择好煲汤模式进行烹饪，这煲汤模式的烹饪时间在2小时，我们选择炖制1个半小时就好，这样子鸡块出锅之后，剁切了吃口感还是不错得
7.汤炖好之后加入细盐，枸杞调味就可以啦
8.这样子汤底红酒的香与土鸡的鲜相融，这味儿真的是好赞呢