即鱼煲黑豆有什么功效(黑豆炖鲫鱼主治什么病症呢？)

即鱼煲黑豆有什么功效

黑豆煲鲫鱼汤的功效如下：

1、黑豆是大豆的一种，黑豆除了和黄豆一样，富含蛋白质、微量元素和维生素外，还含有花青素。

2、黑豆是抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

3、黑豆煲鲫鱼汤，味道鲜美有营养。

4、据中医介绍，黑豆鲫鱼汤有补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘之功效。

5、十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。

黑豆炖鲫鱼主治什么病症呢？

黑豆又名乌豆，根据其外皮乌黑、仁肉或青色或为黄色，可分乌皮青豆和乌皮黄仁豆。为豆科植物大豆的黑色种子，中国各地均有分布，一般秋季采收荚果，晒干除去荚壳备用。中医认为，其味甘性平，入脾、肾经。具有补肾益阴，健脾利湿，除热解毒的功效。在五行理论中，黑色属水，水走肾，所以黑豆的补肾效果明显，亦能健脾利水，治疗身面浮肿之人，李时珍在《本草纲目》中记载：“常食黑豆，可百病不生。”尤其适用于肾虚阴亏者。黑大豆叶、黑大豆花、黑大豆皮均可供药用。

现代药理研究显示，黑豆营养丰富，含蛋白质、脂肪酸，维生素、微量元素等多种营养成分，同时还具有黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等多种活性物质。异黄酮被称为植物雌激素，同不饱和脂肪酸能降低胆固醇、抗动脉粥样硬化。其黑豆皮提取物促进小肠吸收铁元素可有效补血、改善贫血症状。研究发现黑豆具高蛋白低热量的特性，含丰富的粗纤维，食用后增加胃肠蠕动，通便排毒，成分中的黑豆色素和维生素E具很好的抗氧化作用，防止衰老，延伸生命。生活中长期食用黑豆后，具明显的延年益寿，乌发养颜功效，使人保持青春健美。因人体的生长壮老已由肾所主，补肾维持芳华自然可取，又利水消肿，排便解毒，收减肥效果，大受少女们的青睐。黑豆有不同的吃法，根据个人的喜好，可磨面蒸成馒头，炒熟当零食小吃，煮熟作凉拌菜，或打豆浆作饮料。

黑豆能和鲫鱼煲汤吗

黑豆是大豆的一种，黑豆除了和大豆（黄豆）一样，富含蛋白质、微量元素和维生素外，还含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆煲鲫鱼汤，味道鲜美有营养。
3烹制材料
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主料：黑豆大半碗，鲫鱼两条 （约600克），姜3片，水8碗。
调料：油2汤匙，盐适量。
4烹制方法
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1、黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）；
2、洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气；
3、煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
5菜品功效
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补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。

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