老字号钟鼓楼广场的德发长饺子馆、西安最早的，饺子宴也是最有名气的。
创建于1936年，国家特级酒家、AAAAA级绿色饭店；
德发长饺子宴共分八种宴席，200多个花色品种，其制作方法有：煎、炸、蒸、煮、烤等；
标准食味有：甜、咸、麻、辣、怪等，在全国餐饮大赛评比中多次被评为“华夏千古风味”、“中华名吃”等称号。
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