红酒如果不醒酒会怎么样

红酒如果不醒酒会怎么样

新世界有的葡萄酒不用醒酒也会很好喝。但是你如果来一瓶新世界的高端酒或者有着至少二三十年的法国名庄酒，或者一瓶意大利的巴罗洛这种需要醒酒的酒，如果不醒酒的话，你会尝着没有味道，香气也体现不出来，很封闭，酒体非常收缩，单宁很紧实，这样的感觉都会出现。

红酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红

喝红酒如果不醒酒直接喝，会怎么样呢？口感有何区别？

醒酒这个步骤针对经常喝红酒的人来讲绝对不生疏，可是也有不少人有这样的疑问，喝以前为何要醒酒？要醒多久时间，几十块钱一瓶的红酒必须醒吗，下边四季就就为大家一一解答。红酒为何要醒酒？

去沉淀：由于红酒一般都是放置，或是歪斜30度储放，时间久了就会有会瓶塞渣等残渣沉下去，那样会影响到口味。

变软单宁酸：红酒在酿制的过程当中，酒体里的酚类和单宁酸化学物质会出现置换反应，因此以往的的红酒大多数带有一定的残渣，醒酒能将酒中的残渣提取出来，针对醇厚的红酒而言，醒酒能让红酒与氧开展触碰，从而使它香气释放出来，使红酒的香气和口味变得越来越深厚。

香气恢复：红酒储放时，香气处在密封性情况，通过醒酒，香气会逐渐释放出来。

去异味：红酒生产商在生产过程中为做到杀菌的效果也添加大量二氧化硫，时间久了就会造成硫臭，醒酒后，味道才就消失了。

红酒要醒多长时间时间：醒酒的时间长度应该根据存储时间来决定，一般来说时间很长，酒年纪较老红酒必须醒半小时到一个小时的功效，存储时间稍短，酒龄较长的红酒必须醒2小时左右，假如是这些年份酒，储放时间在20年以上的红酒，一般不必须醒酒，或在喝前醒5分钟即可，以防毁坏酒中仅存的风韵。

几十块钱一瓶的红酒必须醒吗？不用，红酒之所以要醒酒，是因为这类红酒的单宁酸含量高，沉淀，具备以往的水平，醒酒的目的是为了让红酒的香味更为细致丝滑，香气浓厚，而几十块钱的红酒单宁酸含量低，也没什么沉淀，更不要说以往的力了，所以不用醒酒。

红酒为什么要醒一下 红酒没醒喝了会怎么样

1 红酒为什么要醒一下

去除沉淀物

红酒是由葡萄酿制而成的，在酿造的过程中会残留一些酵母和大分子蛋白，虽然酒庄会进行工艺过滤，但是或多或少还是会残留一些酵母和大分子蛋白，这些物质静置久了就会变成沉淀物在红酒中，虽然这些物质对人体没有坏处，但会影响红酒的口感，喝前醒一下酒即可以帮助去除沉淀物，又可以让红酒口感更好。

软化单宁

红酒在酿造的过程中，酒液中的酚类和单宁物质会发生化合反应，所以陈年的红酒大多含有一定的沉渣，醒酒可以将酒中的沉渣分离出来，对于醇厚的红酒来说，醒酒可以让红酒与氧气进行接触，从而让它的香气散发出来，使红酒的香气和风味变得更加浓厚。

2 红酒没醒喝了会怎么样 不会怎么样，只是会影响口感。

没有经过醒酒的红酒喝了之后是不会对人体产生伤害的，只是如果不醒酒的话红酒喝起来没有那么香醇，会使的酒体很收缩，其中的单宁也不能完全被释放出来，从而影响到红酒的口感。

3 红酒醒酒需要多长时间 依据红酒酒龄而定。

一般来说，酒龄较短的红酒需要醒酒2小时左右即可饮用，而酒龄较老的红酒则需要醒酒半小时至1小时不等，若是那些酒龄年份特别久远的红酒，比如长达20年及以上的酒款，这些红酒就不需要醒酒，或只在饮用前醒5分钟左右即可，以免破坏掉红酒中本已脆弱的韵味。

4 什么红酒需要醒酒 陈年红酒或醇厚的红酒。

一般情况下大部分红酒都可以不要醒酒的，但那些酒体丰满、单宁厚重的陈年红酒则需要进行醒酒，因为经过长期陈年的红酒酒液中的酚类和单宁物质会发生化合反应，进行醒酒可以除去沉淀，使红酒更加甘醇。