红酒怎么会变成蓝色的啊(干红葡萄酒遇水为什么会变蓝？)

红酒怎么会变成蓝色的啊

红酒洒在衣服上，第二天会变成蓝色，是因为发生了化学反应所致。红葡萄酒中含有的成分，遇热产生化学反应后就会变成蓝色。

红葡萄酒斑痕的清洗

1、当红葡萄酒溅到白色衣物上时，先用乳汁浸泡，再用洗衣粉进行常规清洗；

2、对刚溅射到衣物上的新鲜水果汁或红葡萄酒，应立即换下，用食盐撒在上面，然后用清水洗，再用洗衣粉或肥皂洗涤；

3、颜色鲜艳的水果汁或红葡萄酒，可用蛋黄1只、甘油50克的混合物涂在斑痕上，过半天后，再用25至30摄氏度的温水洗净。

干红葡萄酒遇水为什么会变蓝？

1、葡萄酒中的色素物质，在酸性条件下呈现红色或紫红色，介质越酸，其颜色越鲜艳。在滴定葡萄汁或葡萄酒的酸度时，可以看到其颜色越来越浅； 2、首先要做一个假设，假设这种假葡萄酒的颜色是采用遇碱不变颜色的色素调配而成。然而，很多色素也能够在酸碱度变化时颜色会发生变化。 比如，葡萄皮红（Grape-skinred），在酸性条件下呈现红色至紫红色，碱性时呈现暗蓝色；天然苋菜红（Naturalamaranthusred），在酸性条件下呈紫色，碱性时变黄；红米红（Redricered），酸性时呈现红色，碱性时呈现情褐色至黄色；胭脂红（ponceau4R）、甜菜红（beetred）、萝卜红（radishred）、落葵红（basellarubrared），都在酸性条件下呈现不同色度的红色调，而在碱性时变为黄色。

葡萄酒在纸上可是先是红色后变蓝色是什么意思

葡萄酒在纸上可是先是红色后变蓝色是检测葡萄酒真假的方法。具体方式为“倒出少许红葡萄酒，加入纯碱，如果葡萄酒由红色变成蓝色，而且有气泡产生，证明是由葡萄酿制的真酒”。

葡萄中含有花青素，致使所酿造的葡萄酒颜色呈红色，花青素遇碱会变成蓝色。而假冒伪劣的葡萄酒，多使用色素加糖水兑制，这些物质遇碱无化学反应，酒的颜色也就不会产生变化，利用这个特性就可以鉴别葡萄酒的真假。

葡萄酒鉴别方式

真品葡萄酒的酒标一般不会出现歪斜的情况。造假者喜欢使用埃尔默胶水（elmer’sglue），因为他们可以把这种胶水随便涂在酒标后面，粘贴到酒瓶后再把酒标仔细拉平。而在拉平酒标的过程中，他们会不可避免地在酒标边缘留下少量胶水残留物，这些残留物是没法100%去掉的。

原装葡萄酒进口时都是按箱的，没有任何礼盒类包装，国内市面上纸盒、木盒包装都是国内销售商为适应中国国情定做的。

原装进口的葡萄酒在酒标上的容量都是标75cl而不是750ml，“cl”为分升，如果标的是“ml”毫升，则为进口罐装酒或假冒的进口红酒。原装进口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等。

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