西方人常吃番茄, 各种生菜, 洋葱, 茄子, 洋白菜, 白菜, 葱, 胡萝卜, 西兰花, 菜花等等, 土豆为主食。
欧洲常见的蔬菜有苦瓜和西葫芦,当然,菠菜也是欧洲常见的蔬菜啦。而且还有西洋菜和欧亲,这两种蔬菜也比较常见。他们的蔬菜大多都是用于生吃。豆,荷兰豆,大白菜,西兰花,卷心菜,芦笋,花菜,西红柿,蘑菇,生菜,黄瓜,芹菜等等。洋蓟是一种在地中海沿岸生长的菊科植物,原来真的是一朵花。它营养价值极高,洋蓟酸可以提高肝脏的活力促进毒素分解,增进胆汁的分泌和脂肪的消化,据说还是西方领导人国宴上的常客。
美国人爱吃生菜,第一个就像我们所知道的美国人大多都比较肥胖,那是因为他们的饮食“菜单”上很多都是比较油腻的食物,所以必须要有一些蔬菜来中和一下。而生菜就是一个非常不错的选择,它既可以进行烹饪,同时又能够生吃,能够缓解油腻。所以你才会看到为什么很多美国的汉堡包里面一定会有生菜这种蔬菜。
第二个是生菜本身的原因,因为生菜本身含有比较丰富的膳食纤维,这种物质有助于人体的减脂,能有效起到减肥效果。西方人都对健身比较热衷,所以多吃身材可以有效地帮他们保持体形(虽然很多时候看起来没什么效果)。
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